Tenk deg at nesten alt du setter på middagsbordet har blitt kastet av andre. For Andreas Jakobsson (43) er dette helt vanlig hverdag. I over ti år har han og familien levd på mat han finner i butikkers søppelcontainere – helt bevisst.
Det hele startet tilfeldig, da Andreas ble med en venn som «dumpstret» mat. Det som først virket litt ekstremt, ble raskt et bevisst livsvalg.
– Jeg vil si at rundt 95 prosent av maten vi spiser i familien, er dumpstret, forteller Andreas til Måbra.
Fra nysgjerrighet til livsstil
Begrepet dumpstring kommer fra engelske «dumpster diving» og handler om å ta vare på mat og ting som er fullt brukbare – men som likevel kastes. Andreas reagerte tidlig på mengden mat han så forsvinne i søpla.
– Det er jo helt absurd hvor mye bra mat som bare kastes. Jeg begynte å undersøke fenomenet, og så var jeg i gang selv, sier han.
Engasjementet førte etter hvert til bokutgivelsen Svinnlandet, og senere Dumstringshandboken, der han deler erfaringer og råd for å redusere både matsvinn og forbruk.
Sparte tusenlapper – hver måned
For familien har livsstilen hatt stor økonomisk effekt. Andreas har regnet seg frem til at de sparer rundt 8.000 kroner i måneden på mat.
– Det hender vi må kjøpe enkelte ting. For en stund siden måtte jeg faktisk kjøpe en flaske olivenolje, sier han med et smil.
Blant de mer oppsiktsvekkende funnene er 26 hummer som ble reddet fra søpla og lagt rett i fryseren.
– Det er jo gøy å finne sånt, men etter hvert blir man nesten gladere for helt vanlige ting. Som smør. Finner jeg ikke det, må jeg kjøpe det, sier Andreas.
Unngår kjøtt når det er varmt
Selv om han har lang erfaring, tar Andreas forholdsregler – særlig om sommeren.
– Når det er varmt ute, lar jeg være å ta med kjøtt, fisk og kylling. Det blir fort dårlig. Om vinteren er det noe helt annet, forklarer han.
Han forteller at han sjelden er bekymret for matforgiftning.
– Jeg har faktisk aldri blitt matforgiftet av dumpstret mat på ti år. Derimot har jeg blitt syk av restaurantmat. Nå spiser jeg bare mat som er godt oppvarmet, sier han.
– Vi må slutte å stole blindt på datoen
Andreas mener mye matsvinn handler om frykt og uvitenhet.
– Folk kaster altfor mye mat som fortsatt er fullt spiselig. Lukt, smak og bruk sunn fornuft, er hans klare oppfordring.
Han mener skrumpne grønnsaker, litt tørre brød og matbokser som har stått noen dager i kjøleskapet ofte kan brukes helt fint.
Er dumpstring ulovlig?
Juridisk er dumpstring et gråområde. I teorien kan man gjøre seg skyldig i blant annet tyveri eller ulovlig inntrengning, særlig dersom containere er låst. Samtidig har politiet selv uttalt at denne typen saker ikke prioriteres, og det finnes ingen kjente dommer i Norge eller Sverige for dumpstring.
For Andreas handler det uansett ikke om å bryte regler – men om å stille spørsmål ved et system der enorme mengder mat går rett i søpla.
– Det kastes rett og slett altfor mye. Og det er både dårlig for miljøet og helt unødvendig, sier han.