Eivind Skår Ertesvåg 
En enkel potetoppskrift har tatt sosiale medier med storm – og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor. Disse potetene blir rett og slett bare utrolig gode.
For mange vekker denne retten minner fra barndommen. Du vet, den typen mat som sto på bordet hjemme hos bestemor – alltid varm, alltid laget med kjærlighet. Potetene hadde en gyllen og sprø skorpe, et mykt og varmt indre, og du kunne lukte hvitløken og urtene lenge før du satte deg til bords. Og nå kan du lage dem selv.
En oppskrift som bringer familien sammen
Oppskriften går ut på å dele potetene i to, vende dem i en blanding av olje, hvitløk, parmesan og urter – og så lar du ovnen gjøre resten. Flere foreldre skriver nå i kommentarfelt på TikTok og Facebook at barna som vanligvis plukker bort poteter, trygler om mer når disse serveres.
– Barna mine pleide å nekte å spise poteter, men nå? Nå slåss de om de siste bitene, skriver en mor.
– Dette minner meg om potetene mamma pleide å lage i helgene. Jeg fikk tårer i øynene da jeg smakte dem, forteller en annen.
Du trenger:
- 4 mellomstore poteter (f.eks. Amandine eller mandelpotet)
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk (presset eller finhakket)
- 1 ts tørket rosmarin
- 1 ts tørket timian
- 3 ss revet parmesan (kan sløyfes, men anbefales!)
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 220 grader (over- og undervarme).
- Vask og del potetene i to på langs. Ikke skrell dem.
- Bland olivenolje, hvitløk, parmesan og krydder i en liten bolle.
- Dekk et stekebrett med bakepapir og pensle det med litt olje.
- Dypp potetene med snittsiden ned i krydderblandingen og legg dem på brettet med snittsiden ned.
- Stek midt i ovnen i ca. 45 minutter, eller til potetene er sprø og gylne.
- Topp med hakket persille før servering for ekstra farge og smak.
Disse potetene passer perfekt som tilbehør til middag, eller som en egen rett med en god dipp. Enkel, smakfull og garantert populær hos både barn og voksne.
❤️ Når maten smaker som kjærlighet, vet du at du har gjort noe riktig.
