Er du på jakt etter en smakfull og enkel middagsrett som imponerer både i smak og presentasjon? Prøv denne oppskriften på torsk med sitron-hvitløkssmør og ovnsstekt rosenkål.
Kombinasjonen av saftig torsk, aromatisk smørsaus og sprø rosenkål vil garantert bli en favoritt ved middagsbordet.
Ingredienser
For torsken:
450 g torskefilet, delt i 4 porsjoner
2 ss olivenolje
2 hvitløksfedd, finhakket
1 ss sitronsaft
½ ts tørket oregano
¼ ts salt
⅛ ts svart pepper
For rosenkålen:
450 g rosenkål, renset og halvert
1 ss olivenolje
½ ts hvitløkspulver
¼ ts løkpulver
Salt og pepper etter smak
For sitron-hvitløkssmøret:
4 ss smør
4 hvitløksfedd, finhakket
1 ss sitronsaft
1 ss hakket persille
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
Forbered rosenkålen: Forvarm ovnen til 200°C. Bland rosenkålen med olivenolje, hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper. Fordel dem jevnt på en bakeplate. Stek i ovnen i 20–25 minutter til de er gyllenbrune og møre.
Krydre torsken: Legg torskestykkene i en bolle og bland med olivenolje, finhakket hvitløk, sitronsaft, oregano, salt og pepper til alle bitene er godt dekket.
Stek torsken: Varm en stor stekepanne på middels varme. Legg torskestykkene i pannen og stek i 3–4 minutter på hver side til fisken er gjennomstekt og lett flaker seg.
Lag sitron-hvitløkssmøret: Smelt smøret i en liten kjele på middels varme. Tilsett finhakket hvitløk og la det surre i 1 minutt til det dufter aromatisk. Rør inn sitronsaft, hakket persille, salt og pepper.
Tips:
Du kan erstatte torsk med annen hvit fisk etter ønske.
For en ekstra smakfull opplevelse, tilsett litt chiliflak i krydderblandingen til torsken.
Server retten med ris, quinoa eller ditt favorittilbehør.