onsdag, august 5, 2020

Denne deilige Smash-kaken blir du helt avhengig av

Mest lest nå

Smash-kake er en deilig sjokoladekake der du får den perfekte blandingen mellom søtt og salt. Og bare så det er sagt, denne kaken kommer du til å bli helt avhengig av.

Det er bloggeren Kristine, som står bak bakebloggen Det søte liv, som har delt denne herlige oppskriften.

Dette trenger du:


Kakebunner:

4 eggehviter

3 dl sukker

40 stk Ritz-kjeks

Sjokoladekrem:

4 eggeplommer

3 ss sukker

60 g smør

200 g kokesjokolade

Fyll:

5 dl vaniljekrem

50 g Smash

Pynt:

3 dl kremfløte

50 g Smash

Slik gjør du:

Kakebunner:

  • Pisk eggehvitene stive.
  • Tilsett sukkeret og pisk videre til tykk marengs.
  • Knus kjeksen fint i en food processor (eller ha kjeksen i en pose og kjevle over til kjeksen er knust).
  •  Vend kjekssmulene inn i marengsen.
  • Ha bakepapir i bunnen på to runde former (26 cm i diameter) og fordel deigen jevnt i formene (bruk alternativt stor langpanne).
  • Stek kakebunnene midt i ovnen ved 175°C i ca 25 min.
  • Avkjøl til bunnene er helt kalde før de tas ut av formene.

Sjokoladekrem:

  • Smelt smøret i en liten kjele.
  • Tilsett sjokolade oppdelt i biter og la den smelte på svak varme sammen med smøret.
  • Ta kjelen av platen og tilsett sukker og eggeplommene.
  • Rør kraftig med en stålvisp til du får en sjokoladekrem som er jevn og klumpfri.
  • Avkjøl kremen til den har passe smørekonsistens og smør den så på toppen av begge kakebunnene.
  • Sett kakebunnene kjølig i ca. 1 time til sjokoladekremen har festnet seg.

Fyll:

  • Legg den ene kakebunnen på et fat.
  • Fordel over vaniljekremen og strø grovt hakket Smash over.
  • Legg på den andre kakebunnen.

Pynt:

  • Pisk kremfløten til krem og ha oppå kaken.
  • Pynt med mer hakket Smash!
  • Oppbevar kaken kjølig frem til servering.

Dersom du ønsker å bruke en langpanne til kakebunnene, foreslår Kristine at du ikke smører røren utover hele langpannen. Da blir det for tynn. Lag en firkant med passe tykkelse. Den ferdigstekte kaken kan deretter deles på midten slik at du får to mindre firkanter som legges oppå hverandre med fyll imellom.

På Instagram finner man en rekke bilder til inspirasjon, under hashtaggen #smashkake. Se bare på denne:

 

Se dette innlegget på Instagram

 

Et innlegg delt av Camilla darell Solgård (@darellshome)

Del gjerne med noen som skal lage denne kaken til deg! 🙂 

130,319FansLik
1,508FølgereFølg

NESTE ARTIKKEL
SCROLL NED

Siste nyheter