Verdens Beste er en klassiker her i Norge. Og siden det snart er helg og våren lar vente på seg, hva er vel bedre enn å bruke helgen på å bake en deilig kake.

Kaken har dobbel bunn bestående av en sukkerbunn og en marengsbunn. Du kan fylle kaken med nesten hva du vil. Noen velger vanlijekrem, andre foretrekker pisket krem, gjerne med bær eller frukt.

Denne oppskriften fra den svenske bakebloggeren Lindas Bakskola, tar nå helt av på nettet. Og skulle du bli fysen på noe søtt i helgen, har du oppskriften her:

Foto: Facebook

Sukkerbunn

5 eggeplommer (spar hvitene til marengsen)

100 gram romtemperert smør

1 ½ dl sukker

2 ts vaniljesukker

2 ts bakepulver

2 dl hvetemel

¾ dl melk

Marengs

5 eggehviter

2 ½ dl sukker

Topping

2 ss mandelspon eller hakkede mandler

Fyll

3 dl fløte

Ferske bær

Sånn gjør du:

  1. Bunnene:

Sett ovnen på 150 grader. Skill eggene i plommer og hviter. (Plommene skal til sukkerbunnen og hvitene skal til marengsen.)

2. Sukkerbunnen:

Visp smør og sukker luftig. Tilsett eggeplommene og visp litt til. Tilsett resten av ingrediensene og visp alt sammen til en jevn røre.

3. Fordel røren på en bakeplate med bakepapir

4. Marengsbunn:

Visp eggehvitene hvite og luftige. Tilsett sukkeret litt og litt og visp til det blir en fast, hvit marengs.

5. Fordel marengsen som et lokk over sukkerbunnen.

6. Strø mandelspon over marengsen

7. Stek nederst i ovnen i ca. 30 minutter. La bunnen kjølne på stekeplaten.

8. Montering:

Del bunnen i to deler på tvers. Visp fløten til krem og bre utover den ene delen. Legg på ferske bær og legg den andre bunnen over.

Og voila, lørdagskosen er sikret.