Lukten av nybakt brød, ferske kanelboller og håndverkstradisjoner står sterkt i Norge. Nå er 27 bakerier fra hele landet ett steg nærmere å kunne kalle seg Årets Bakeri 2026.
Interessen for den prestisjefylte kåringen har aldri vært større. Hele 57 bakerier ble nominert i første runde, men nå er feltet redusert til 27 kandidater som skal kjempe videre om finaleplassene.
Konkurransen arrangeres av Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF), og regnes som en av de viktigste utmerkelsene i norsk bakeribransje.
Å bli kåret til Årets Bakeri handler om langt mer enn å bake gode brød og kaker. Juryen vurderer blant annet økonomisk bærekraft, fagkompetanse, arbeidsmiljø og hvor stor andel av varene som faktisk produseres i bakeriet.
– Det er flere basiskriterier som spiller inn, men noe av det viktigste er at bakeriene unngår å bruke halvfabrikata og har egenproduserte varer i hyllene. Det er også viktig at bakeriet viser en sunn og god utvikling og er økonomisk bærekraftige, sier juryleder Vigdis Myhre Næsseth i pressemeldingen.
Årets tema i konkurransen er innovasjon og nyskaping, med særlig fokus på hvordan bakeriene skaper gode møteplasser for kundene sine.
I en tid der stadig flere handler mat raskt og effektivt, ønsker juryen å løfte frem bakerier som klarer å bygge miljøer der folk faktisk møtes, prater og trives.
Det er nettopp slike lokale møteplasser som gjør at mange fortsatt foretrekker det lokale bakeriet fremfor ferdigprodukter fra butikkhyllene.
For mange nordmenn er bakeriet mer enn bare et sted å kjøpe brød. Det er stedet man møter naboen, tar en kopp kaffe eller unner seg noe ekstra godt i hverdagen.
Blant de 27 bakeriene som har gått videre finner vi kandidater fra hele landet – fra Harstad i nord til Tonstad i sør.
Noen av bakeriene som fortsatt er med i konkurransen er Godt Brød i Oslo, Moseid Bakeri i Agder, Naturbakst i Haugesund, Tya Bakeri i Vestland og fjorårets finalist Moseid Bakeri.
Her er alle de nominerte
Ali’s Drømmekaker – Råde, Østfold
H A Brun AS – Oslo
Bakerinnen AS – Harstad, Troms
Blomsø Bakeri & Konditori AS – Harstad, Troms
Café Plenum AS – Slemmestad, Akershus
Central Bageri AS – Grimstad, Agder
Condelica AS – Drammen, Buskerud
ELT Bakeri AS – Sollia, Innlandet
Fabriken AS – Vennesla, Agder
Garçon AS – Lillestrøm, Akershus
Glunot AS – Trysil, Innlandet
Godt Brød Norge AS – Oslo
Jor Håndverksbakeri AS – Narvik, Nordland
Martin Walderhaug Eftf AS – Ålesund, Møre og Romsdal
Mesterbakeren AS – Oslo
Moseid Bakeri AS – Mosby, Agder
Naturbakst AS – Haugesund, Rogaland
Obelia AS – Oslo
Odds Konditori & Bakeri AS – Fredrikstad, Østfold
Tor Sevaldsen Konditori AS – Kristiansund, Møre og Romsdal
Stompen Bakeri & Konditori AS – Eiken, Agder
Stranda Bakeri – Stranda, Møre og Romsdal
Tonstad Bakeri AS – Tonstad, Agder
Tya Bakeri AS – Øvre Årdal, Vestland
Waagans Bakeri AS – Tynset, Innlandet
Ødegaarden Bakeri & Konditori AS – Vinstra, Innlandet
Aanerud Bakeri AS – Årnes, Akershus
Tidligere vinnere som Aanerud Bakeri er også blant kandidatene som fortsatt har muligheten til å nå helt til topps.
De neste månedene skal juryen gjennomføre grundige vurderinger før tre finalister velges ut.
Den endelige vinneren blir offentliggjort på Verdens brøddag 16. oktober.
I fjor gikk seieren til Braud håndverksbakeri ved Valaker Bakeri & Konditori, mens tidligere vinnere inkluderer blant annet Lillehammer Bakeri, Stokkøy Bakeri og Ryfylke Bakeri og Konditori.
Spørsmålet er nå hvilket bakeri som kan imponere juryen mest – og sikre seg den gjeve tittelen som Årets Bakeri 2026.
Kilde: Baker- og Konditorbransjens Landsforening (BKLF)
