Eivind Skår Ertesvåg 
Egg er en populær matvare og kan nytes på mange måter: kokt, stekt eller i en omelett. De er fulle av næringsstoffer og en enkel kilde til protein. Men hva skjer egentlig med helsen din hvis du spiser egg regelmessig?
Forskning, som omtales av blant annet Matprat, antyder at et ukentlig inntak av flere egg kan være gunstig for helsen – spesielt for eldre.
Fordeler med egg for helsen
Egg inneholder en bred sammensetning av næringsstoffer, inkludert B-vitaminer, folsyre, sunne fettsyrer og essensielle mineraler.
Ifølge studien hadde eldre voksne som spiste egg én til seks ganger i uken, 15 % lavere risiko for tidlig død uansett årsak. I tillegg viste resultatene at risikoen for å dø av hjerte- og karsykdommer var 29 % lavere hos dem som regelmessig spiste egg, sammenlignet med de som spiste det sjeldnere enn to ganger i måneden.
Forskeren Holly Wild forklarer at egg er en spesielt verdifull matvare for eldre. I tillegg til å være rike på vitaminer og mineraler, inneholder de også protein av høy kvalitet, som er essensielt for å bevare muskelmasse og generelt god helse. Studien peker på at egg kan være et nyttig tilskudd til et sunt kosthold.
Egg og risikoen for hjerte- og karsykdommer
Tidligere har egg ofte blitt kritisert på grunn av sitt innhold av kolesterol. Eggeplommen inneholder kolesterol, som kan bidra til økte LDL-kolesterolnivåer i blodet. Likevel viser nyere forskning at egg ikke nødvendigvis har en negativ innvirkning på hjertehelsen.
En studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition viste at det å spise opptil 12 egg i uken ikke økte risikoen for slag og hjertesykdom. Dette tyder på at egg, som en del av et balansert kosthold, kan ha en beskyttende effekt på hjertet. Det skriver NHI.
Forskerne undersøkte sammenhengen mellom eggforbruk og dødelighet hos personer med og uten høyt kolesterol. Resultatene viste at personer med forhøyet kolesterol som regelmessig spiste egg, hadde 27 % lavere risiko for å dø av hjerte- og karsykdommer enn de som sjelden spiste egg. Dette antyder at egg, som en del av et balansert kosthold, kan ha en beskyttende effekt på hjertet.
Begrensninger i studien
Selv om funnene er lovende, peker forskerne på noen begrensninger i studien. Deltakerne rapporterte selv om egginntaket sitt, uten detaljer om hvilken type egg de spiste, hvordan de ble tilberedt, eller nøyaktige porsjonsstørrelser. I tillegg ble studien gjennomført blant en relativt frisk gruppe eldre i Australia, noe som betyr at resultatene ikke nødvendigvis gjelder for hele befolkningen.
Fremtidig forskning vil kunne gi mer presise svar på hvordan egg påvirker helsen. For nå ser det ut til at det å spise opptil seks egg i uken er en del av et sunt kosthold. Helsemyndigheter anbefaler vanligvis et inntak på to til tre egg per uke, mens vegetarianere kan ha et noe høyere inntak på tre til fire egg per uke.
👉 Likte du denne artikkelen? Del den med venner og familie på Facebook!