Eivind Skår Ertesvåg 
70 prosent av frukten og nesten halvparten av grønnsakene i norske butikker inneholder sprøytemiddelrester.
Hver dag spiser nordmenn frukt og grønt i tro om at det er sunt. Men under det tilsynelatende friske skallet skjuler det seg ofte noe langt mindre appetittlig – nemlig sprøytemidler.
Økologisk Norge og magasinet Ren Mat har laget en norsk versjon av den amerikanske «Dirty Dozen»-listen, kalt Skitten Nitten. Listen baserer seg på Mattilsynets overvåkningsdata og viser hvilke frukter og grønnsaker som inneholder mest sprøytemiddelrester. Dette er matvarer du bør vurdere å kjøpe økologisk – eller unngå helt.
Sitrusfruktene topper listen
Når det gjelder frukt og bær, er det spesielt én kategori som utpeker seg: sitrus. Klementiner, appelsiner, sitroner og lime er blant de mest belastede. I hele 56 av 80 analyserte prøver ble det funnet rester av imazalil, et soppmiddel mistenkt for å være hormonforstyrrende og kreftfremkallende.
– At en gift er systemisk betyr at det ikke hjelper å skrelle eller vaske. Giften sitter i selve fruktkjøttet, advarer Ren Mat.
Jordbær kommer ikke bedre ut. Hele 97 prosent av prøvene inneholdt sprøytemiddelrester, og norske jordbær er intet unntak. Faktisk hadde samtlige 20 norske prøver funn.
Grønnsakene du bør være mest skeptisk til
Blant grønnsakene troner slangeagurken på toppen – med funn i 70 prosent av prøvene og hele 15 ulike sprøytemidler registrert. Også bønner med belg og stangselleri havner høyt på listen.
Selv norske grønnsaker kommer ikke unna. I 32 prosent av prøvene fra Norge ble det funnet rester av plantevernmidler, ofte det systemiske soppmiddelet boskalid – et stoff som kan hope seg opp i jorda og overskride grenseverdiene for drikkevann.
Cocktaileffekten – den store ukjente risikoen
En av de mest skremmende faktorene ved sprøytemidler er cocktaileffekten – hvordan flere kjemikalier virker sammen i kroppen. Selv om hvert stoff isolert sett ligger under grenseverdien, vet vi lite om hvordan de påvirker oss samlet.
En studie fra 2020 fant at nedbrytningsprodukter – altså restene etter sprøytemidlene – kunne være enda mer hormonforstyrrende enn stoffene de kommer fra. Dette feltet omtales som en “blind sone” i forskningen.
Her er hele oversikten:
Hva kan du gjøre?
Velg økologisk når det er mulig. I analysen av 167 økologiske produkter ble det bare gjort to funn som ikke var tillatt – langt færre enn i konvensjonelle varer. Økologiske produkter inneholder sjeldnere rester, og du reduserer risikoen for ukjente helseeffekter på lang sikt.
Hadde du kjøpt en klementin om det sto på pakken at den inneholder imazalil, boskalid og fludioxonil?