Eivind Skår Ertesvåg 
Få ting smaker så godt som ferskt brød rett fra ovnen. Den friske følelsen og den perfekte kombinasjonen av mykt og sprøtt er uslåelig, men denne kvaliteten forsvinner ofte i det øyeblikket brødet havner i fryseren.
Jeg har alltid antatt at brød rett og slett ikke smaker like godt når det har vært frosset ned, men nå har jeg lært et smart triks. Det er faktisk mulig å beholde følelsen av ferskt brød, selv etter at det har vært frosset.
Slik fryser du ned brødet riktig
Det første du må gjøre, er å skjære brødet i skiver. Dette bør gjøres senest 24 timer etter at det er tatt ut av ovnen eller emballasjen.
Deretter tar du en vanlig tallerken som passer i fryseren din. Legg et stykke bakepapir på tallerkenen, og plasser deretter hver enkelt brødskive for seg på bakepapiret.
Sett tallerkenen i fryseren og la den stå der til alle brødskivene er frosne.
Holder brødet ferskt og godt
Når skivene er frosne, tar du dem ut og legger dem i en plastpose som kan lukkes ordentlig. Det er viktig å sørge for at det ikke kommer luft inn i posen.
Legg deretter posen tilbake i fryseren til du planlegger å spise brødskivene.
Tro meg, neste gang du spiser brødet, vil du bli overrasket over hvor ferskt det smaker.
