Eivind Skår Ertesvåg 
Slik forlenger du holdbarheten til paprika, løk og tomater: 7 enkle tips.
Visste du at måten du oppbevarer paprika, løk og tomater på kan påvirke både smak og holdbarhet? Her er syv enkle tips for å holde disse grønnsakene friske lenger.
1. Paprika: Kjøleskap eller ikke?
Paprika trives best i kjøleskapets grønnsaksskuff ved temperaturer mellom 7–10 °C. Oppbevart slik kan rød og gul paprika holde seg i omtrent en uke, mens grønn paprika kan vare opptil to uker.
2. Løk: Hold dem tørre og kjølige
Hele løk bør oppbevares på et tørt, kjølig og mørkt sted, som et skap eller en kjeller. Unngå kjøleskapet, da fuktigheten kan føre til mugg og spiring. Skåret løk bør derimot oppbevares i kjøleskapet, gjerne i en lufttett beholder.
3. Tomater: Romtemperatur er best
Tomater bør oppbevares i romtemperatur, da kjøleskap kan påvirke smaken negativt og gjøre dem melne. Plasser dem på kjøkkenbenken, men unngå direkte sollys.
4. Unngå etylengass
Noen frukter, som epler og bananer, utskiller etylengass som kan fremskynde modningen av andre grønnsaker. Oppbevar derfor paprika og tomater adskilt fra slike frukter for å forlenge holdbarheten.
5. Bruk plastposer eller beholdere
For å bevare fuktigheten i paprika og skåret løk, kan du oppbevare dem i plastposer eller lufttette beholdere i kjøleskapet. Dette forhindrer uttørking og forlenger holdbarheten.
6. Frysing som alternativ
Hvis du har overskudd av paprika eller løk, kan du fryse dem. Kutt dem i ønskede biter, legg dem på et brett i fryseren til de er frosne, og overfør deretter til fryseposer. Dette gjør at de holder seg i opptil 12 måneder.
7. Sjekk jevnlig for kvalitet
Gå jevnlig gjennom grønnsakene dine for å oppdage tegn på forringelse. Fjern eventuelle deler som begynner å bli dårlige for å forhindre at resten blir påvirket.
Ved å følge disse enkle tipsene kan du redusere matsvinn og nyte friske grønnsaker lenger.