Mange av oss bruker egg daglig i matlagingen, men visste du at måten du oppbevarer eggene på kan påvirke både holdbarhet og smak?
Feil lagring kan føre til at eggene blir dårlige raskere, noe som kan være helseskadelig. Her er noen tips for å sikre at eggene dine holder seg friske lengst mulig.
Unngå kjøleskapsdøren
Selv om mange kjøleskap har egne holdere for egg i døren, er dette ikke det beste stedet å oppbevare dem. Temperaturen i døren varierer hver gang kjøleskapet åpnes, noe som kan redusere eggens holdbarhet. Oppbevar i stedet eggene på en av de midterste hyllene, der temperaturen er mer stabil.
Behold originalemballasjen
Det er lurt å oppbevare eggene i den originale kartongen. Kartongen beskytter eggene mot støt og hindrer at de tar opp lukt fra andre matvarer i kjøleskapet. I tillegg står eggene riktig vei i kartongen, med den butte enden opp, noe som bidrar til å bevare kvaliteten. Det skriver Matprat.
Unngå vask før bruk
Egg har et naturlig beskyttende lag på skallet som hindrer bakterier i å trenge inn. Vasking kan fjerne dette laget og øke risikoen for forurensning. Derfor bør du unngå å vaske eggene før du skal bruke dem.
Sjekk om egget er ferskt
Er du usikker på om eggene fortsatt er ferske? Prøv flytetesten: Legg egget i et glass med vann. Hvis det synker og legger seg horisontalt på bunnen, er det ferskt. Hvis det står oppreist eller flyter, bør det kastes.
Kan egg fryses?
Ja, egg kan fryses, men ikke i skallet. Du kan vispe sammen hele egg og fryse dem, eller skille plomme og hvite og fryse dem hver for seg. Dette er spesielt nyttig hvis du har flere egg enn du rekker å bruke innen holdbarhetsdatoen.
Holdbarhet
Rå egg kan holde seg i kjøleskapet i flere uker, ofte lenger enn «best før»-datoen angir. Hardkokte egg har derimot kortere holdbarhet og bør spises innen en uke. Husk å oppbevare dem i en lufttett beholder for å unngå at de tar opp lukt fra andre matvarer.
Unngå temperatursvingninger
Egg bør oppbevares ved en jevn, lav temperatur. Store temperatursvingninger kan føre til kondens på skallet, noe som igjen kan fremme bakterievekst. Derfor er det viktig å unngå å plassere eggene i områder hvor temperaturen varierer mye.
For å sikre at eggene dine holder seg friske og trygge å spise, bør du:
- Oppbevare dem i originalkartongen på en av de midterste hyllene i kjøleskapet.
- Unngå å vaske eggene før bruk.
- Sjekke ferskheten med flytetesten.
- Vurdere å fryse egg hvis du har flere enn du rekker å bruke.
Ved å følge disse rådene kan du forlenge eggens holdbarhet og redusere matsvinn.