Ventetiden er over for alle som forbinder smaken av dette med sol, sommer og norsk middagsglede. Årets første nypoteter er nå på vei ut i butikker over hele landet.
Ifølge BAMA er de første potetene allerede på vei opp av jorda. Dermed kan mange snart sikre seg en av de mest etterlengtede råvarene i norsk sommermat. Potetene kommer først fra Reddal ved Grimstad og Brunlanes i Larvik, før Jæren, Lærdal, Sunndal og Frosta følger etter.
For mange nordmenn er årets første nypoteter nesten som et lite startskudd for sommeren. De trenger ikke mye pynt eller fancy tilbehør. Litt smør, salt og kanskje spekemat eller nykål – så er mye gjort.
BAMA mener det nå er grunn til å juble.
– Norge er et potetland, og nå kan potetfolket slippe jubelen løs. Den som venter på noe godt, venter som kjent ikke forgjeves, sier Devi Ahuja, produktsjef for potet i BAMA.
Årets sesong ligger én uke bak fjorårets rekordtidlige start, da de første nypotetene dukket opp allerede i mai. Likevel tyder rapportene fra produsentene på at kvaliteten er god.
I Brunlanes er potetprodusent Fredrik Bakke i gang med en av årets travleste perioder. Han går nå inn i sin 20. sesong som produsent.
– Femten til tjue grader, med både sol og regn, er akkurat det vi potetbønder ønsker oss. Forholdene er rett og slett veldig gode om dagen, sier Bakke.
Denne sesongen skal han levere rundt 300 tonn matpoteter gjennom Gartnerhallen. Selv om dagene er lange og arbeidsmengden stor, er belønningen tydelig når de første knollene kan tas opp.
– Når nypotetene kommer, får vi virkelig lønn for strevet. Det finnes knapt en bedre råvare, sier han.
Poteten har i perioder fått et litt ufortjent dårlig rykte. Men i seg selv er den en ren, naturlig og næringsrik råvare.
Ifølge Opplysningskontoret for frukt og grønt har potet lavt fettinnhold og er en kilde til vitamin C, kalium og kostfiber. Vitamin C bidrar blant annet til immunsystemets normale funksjon, kalium bidrar til å opprettholde normalt blodtrykk, og kostfiber er gunstig for fordøyelsen.
Det betyr at poteten fint kan ha en plass i et sunt og variert kosthold – særlig når den serveres kokt, dampet eller ovnsbakt fremfor fritert.
Etter flere år med nedgang kan 2026 bli et vendepunkt. Ifølge BAMA har potetkategorien så langt i år vokst med over fire prosent.
Ahuja mener flere forbrukere nå ønsker rene, naturlige og kortreiste råvarer.
Bakke tror også flere har fått øynene opp for norsk mat.
Han anbefaler selv den enkleste sommerklassikeren: kokte nypoteter med meierismør og salt, gjerne servert med spekemat, rømme og smørdampet nykål.
Det trenger ikke være mer komplisert enn det. Noen ganger er det nettopp det enkleste som smaker aller mest sommer.
