Vi i Norge har definitivt et godt potensial når det gjelder pizza.
Vi spiser hvert år 47 millioner frossenpizza her i landet, ifølge Stabburet.
Grandiosa Original, Norges mest populære frossenpizza, har i mange år vært en favoritt i norske hjem. Men visste du at det som mange tror er skinke på pizzaen, faktisk ikke er skinke i det hele tatt?
Hva inneholder egentlig Grandiosa?
Siden lanseringen i 1980 har Grandiosa Original vært å finne i frysedisker over hele landet. Men nå viser det seg at kjøttet på pizzaen, som mange antar er skinke, faktisk er et produkt som kalles «pizzakjøtt».
Dette kjøttet, som ser ut som skinke, inneholder en blanding av storfekjøtt, vann, soyaprotein, stivelse, salt og andre tilsetningsstoffer. Faktisk består «pizzakjøttet» bare av 40 prosent storfekjøtt, mens skinke vanligvis er utskjæring av svinets lår.
Ernæringsfysiolog Anette Skarpaas Ramm reagerer
Anette Skarpaas Ramm, klinisk ernæringsfysiolog ved Kickstart Health, var overrasket over at Grandiosa bruker «pizzakjøtt» i stedet for skinke.
– De fleste tror nok at de spiser ost og skinke, men dette er misvisende, sier hun til TV 2.
Ramm forklarer at blandingsprodukter ofte er billigere å produsere fordi de inneholder vann og stivelse som gir mer volum til en lavere kostnad.
Videre påpeker hun at slike produkter ofte tilsettes konserveringsmidler for lengre holdbarhet, men understreker at dette ikke nødvendigvis gjør pizzaen mer usunn.
– Vi bør begrense inntaket av rødt kjøtt, men soyaprotein er greit i slike produkter, sier Ramm, og legger til at det er en god grunn til å lage mat fra bunnen av, slik at man vet nøyaktig hva man spiser.
Orkla Foods Norge svarer på kritikken
Orkla Foods Norge, som produserer Grandiosa, har mottatt kritikk for bruken av «pizzakjøtt» i stedet for skinke. Kommunikasjonsdirektør Dag Olav Stokken påpeker at «pizzakjøttet» har vært en del av oppskriften siden 80-tallet, og at selskapet ikke markedsfører pizzaen som en skinkepizza.
– Det er tydelig deklarert hva Grandiosa inneholder – gode, og hovedsakelig norske råvarer, sier Stokken i en e-post til TV 2.
Han valgte imidlertid å ikke kommentere om det er billigere å produsere «pizzakjøtt» sammenlignet med skinke.
Til tross for at Grandiosa kanskje ikke er så sunn som vi skulle ønske, understreker Ramm at det alltid er bedre å velge råvarebasert mat fremfor ferdigprodukter. Hun oppfordrer til å lage mat fra bunnen av for å ha full kontroll over hva man får i seg.
