Du kjenner sikkert følelsen: Du kjøper en stor pose friske, sprø epler – men bare noen dager senere ligger de der myke og litt triste i fruktskålen.
Det mange ikke vet, er at et enkelt kjøkkentriks kan gjøre at eplene holder seg mye lenger. Faktisk kan holdbarheten forlenges med flere uker – helt uten spesielle produkter eller dyre oppbevaringsbokser.
Et enkelt triks fra kjøkkenet
Løsningen er overraskende enkel: Pakk hvert eple inn i et lett fuktig stykke kjøkkenpapir før du legger dem i kjøleskapet.
Når eplene ligger separat på denne måten, reduseres påvirkningen fra gasser de selv slipper ut. Resultatet er at modningsprosessen går saktere, og eplene holder seg sprø mye lenger.
Et alternativ er å legge eplene i en plastpose med små hull. Hullene gjør at luften kan sirkulere, samtidig som frukten ikke tørker ut like raskt.
Grunnen til at epler blir fort dårlige
Epler produserer et stoff som heter etylen – et naturlig plantehormon som får frukt til å modne raskere. Problemet er at denne gassen også påvirker andre epler rundt dem.
Når mange epler ligger tett sammen i romtemperatur, kan derfor modningen gå overraskende fort. Resultatet blir at de mister sprøheten og blir brune og myke.
Ved å holde eplene kjølige og litt adskilt, bremses denne prosessen betydelig.
Et smart tips hvis du skjærer opp epler
Skal eplene brukes i matpakken eller som snacks, finnes det også et enkelt triks for å unngå brune skiver.
Drypp litt sitronsaft over eplebitene etter at du har skåret dem opp. Syren i sitronen bremser oksideringen som gjør at epler blir brune.
På denne måten kan eplebitene holde seg friske i flere dager – perfekt hvis du vil forberede snacks eller matpakker på forhånd.
Hva gjør du hvis du har for mange epler?
Har du kjøpt mer enn du rekker å spise? Da kan fryseren være løsningen.
Skjær eplene i båter eller skiver, vend dem lett i sitronsaft og legg dem i fryseposer. De vil miste litt av sprøheten når de tines, men fungerer utmerket til baking, smoothies, eplekake eller kompott.
Dermed slipper du at frukt som egentlig er helt fin, ender i søpla.
Mindre matsvinn med små grep
Mange kaster frukt fordi den blir dårlig før den blir spist. Men ofte handler det bare om oppbevaring.
Med noen enkle grep kan du få eplene til å vare mye lenger – og samtidig spare både penger og matsvinn.
Neste gang du legger epler i handlekurven, kan det altså være lurt å huske på dette lille trikset.
