Eivind Skår Ertesvåg 
En ny studie der deltakerne fulgte en bestemt diett, viser at de fikk stressnivået betydelig redusert i løpet av fire uker – og dessuten sov de bedre også.
En ny studie fra APC Microbiome Ireland, viser at en spesiell matvaregruppe kan redusere stressnivået betydelig på kun fire uker.
Deltakerne ble delt i to grupper. Den ene gruppen ble satt på et kosthold bestående av mye prebiotisk- og fermentert mat. Hver dag skulle de inkludere 2–3 porsjoner med fermentert mat.
– Det er stadig bredere enighet om at et sunt kosthold er viktig for vår mentale helse, blant annet ved at det kan være med på å forebygge depresjon, sier klinisk ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius til VG.
De senere årene også kommet en rekke studier som indikerer at tarmfloraen vår er viktig for den mentale helsen, så vel som for en rekke andre fysiske helseaspekter.
I tillegg til at deltakerne i studien skulle spise den fermenterte maten, skulle de daglig også spise frukt og grønnsaker som inneholder mye prebiotisk fiber, som f.eks. løk, purre, kål, epler, bananer og havre. Og de skulle sørge for å få i seg rikelig med ulike kornsorter og belgfrukter.
Prebiotika fungerer som mat for bakteriene i tarmen, og kan bidra til vekst av helsefremmende bakterier i tarmfloraen.
Kontrollgruppen fulgte myndighetenes kostholdsråd.
Konklusjonen ble at de som fulgte dietten med fermetert mat og rikelig med prebiotika var mindre stresset enn de som spiste en vanlig og sunn diett. De rapporterte også at søvnen ble bedre.
– Så, hvis vi tenker at vi får en mer allsidig og «sunnere» tarmflora ved å innta fiberrik mat og fermentert mat, så kan vi også tenke oss at dette kan virke positivt inn på hjernen, f.eks. ved å redusere risiko for depresjon og dempe stress, sier Borchsenius.
Noen enkle slike matvarer kan være brød og knekkebrød bakt med surdeig samt syrnede meieriprodukter som surmelk, yoghurt og rømme.