Eplecidereddik har de siste årene blitt en enorm helsetrend – og stadig flere mener den syrlige væsken kan bidra til både vektnedgang, bedre blodsukker og sunnere fordøyelse.
Noen tar en liten shot før frokost. Andre blander det i vann, salatdressinger eller smoothie.
Men hva sier egentlig forskningen?
Ekspertene understreker at det fortsatt trengs mer forskning før eplecidereddik kan anbefales som behandling mot sykdom. Likevel finnes det flere studier som peker på interessante mulige effekter.
Kan bidra til vektnedgang
En av grunnene til at mange har fått øynene opp for eplecidereddik, handler om metthetsfølelse.
Flere studier antyder at eddik kan gjøre at man føler seg mett lenger – noe som igjen kan føre til at man spiser færre kalorier gjennom dagen.
I én studie opplevde deltakerne økt metthet i opptil to timer etter måltidet når de fikk eplecidereddik sammen med maten.
Andre undersøkelser fra 2024 viste også lovende resultater hos overvektige ungdommer og voksne etter 12 uker.
Forskerne så forbedringer både i vekt, blodsukker, kolesterol og triglyserider.
Det spesielle stoffet forskerne peker på
Den viktigste ingrediensen i eplecidereddik er eddiksyre.
Det er nettopp denne syren som gir den sterke lukten og smaken – og som forskerne mener kan stå bak flere av de potensielle helsefordelene.
Økologisk og ufiltrert eplecidereddik inneholder også det som ofte kalles «moderen».
Dette er en blanding av proteiner, enzymer og gode bakterier som gir væsken det litt uklare utseendet.
Kan påvirke blodsukkeret
Noe av den mest interessante forskningen handler om blodsukker.
Studier antyder at eplecidereddik kan bidra til bedre regulering av blodsukker hos personer med type 2-diabetes og insulinresistens.
Forskerne understreker samtidig at eplecidereddik aldri må erstatte medisiner eller behandling fra lege.
Personer som bruker diabetesmedisiner bør også være forsiktige og snakke med lege før de bruker store mengder.
Mange bruker det også mot bakterier
Eddik har faktisk vært brukt i hundrevis av år til rengjøring og konservering av mat.
Forskning viser at eplecidereddik kan hemme enkelte bakterier – blant annet E. coli.
Derfor brukes den også ofte i marinader og dressinger for å bidra til bedre holdbarhet på mat.
Noen bruker det på huden
Flere bruker også fortynnet eplecidereddik som hudpleie mot tørr hud eller eksem.
Tanken er at væsken kan bidra til å gjenopprette hudens naturlige pH-balanse.
Ekspertene advarer imidlertid mot å bruke den ufortynnet direkte på huden.
Det kan føre til irritasjon eller i verste fall små etseskader.
Viktig advarsel fra ekspertene
Selv om mange hyller eplecidereddik, finnes det også ulemper.
Store mengder kan blant annet:
- irritere magen
- gi halsbrann
- skade tannemaljen
- påvirke enkelte medisiner
Ekspertene anbefaler derfor å starte forsiktig.
Vanlig anbefaling er én til to teskjeer blandet ut i et stort glass vann.
Derfor fortsetter interessen å vokse
Selv om forskningen fortsatt ikke er helt entydig, er interessen for fermenterte og naturlige produkter større enn noen gang.
Mange ønsker enkle grep i hverdagen som kan bidra til bedre helse – og akkurat derfor har eplecidereddik blitt fast inventar på stadig flere kjøkken.
