Folk kaller den «drømmekaken» – og den er enklere å lage enn du tror

2,K

Ønsker du å imponere med en saftig og smakfull kake som samtidig er enkel å lage? Da bør du prøve denne ostekaken med marengslokk.

Den kombinerer en myk kvargfylling, sprø marengs og en smøraktig bunn – alt bakt sammen i én form. Perfekt til kaffebesøket, bursdager eller når du vil unne deg noe ekstra godt.​

Oppskriften er hentet fra Huslig.

Ingredienser:

Bunn:

• 200 g hvetemel​
• 100 g sukker​
• 50 g smør​
• 1 egg​
• 1 ts vaniljesukker​
• 2 ts bakepulver​

Kvargfyll:

• 750 g kvarg (10 % fett for best konsistens)​
• 200 g sukker​
• 1 dl nøytral olje (f.eks. raps)​
• 1 ts vaniljesukker​
• 4 eggeplommer​
• 1,5 pakke ferdiglaget vaniljekrem​
• 5 dl melk​

Marengs:

• 4 eggehviter​
• 100 g sukker​

Fremgangsmåte:

1. Forbered bunnen: Bland hvetemel, sukker, smør, egg, vaniljesukker og bakepulver til en jevn deig. Trykk deigen ut i en smurt form (ca. 24 cm i diameter), og form en liten kant opp langs sidene. Sett formen kjølig mens du lager fyllet.​
2. Lag kvargfyllet: Visp sammen kvarg, sukker, olje, vaniljesukker, eggeplommer, vaniljekrem og melk til en jevn røre. Hell røren over bunnen i formen.​
3. Stek kaken første gang: Forvarm ovnen til 180 °C (over- og undervarme). Stek kaken midt i ovnen i ca. 45 minutter, eller til fyllet har satt seg.​
4. Forbered marengsen: Mens kaken stekes, pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker litt etter litt under piskingen, til du får en blank og fast marengs.​
5. Stek kaken andre gang: Ta kaken ut av ovnen, fordel marengsen jevnt over toppen, og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter. Marengsen skal få en lett gyllen overflate.​
6. Avkjøl og server: La kaken avkjøles helt i formen. Den kan gjerne stå kaldt noen timer eller over natten. Litt sprekker i marengsen er helt normalt og gir kaken et rustikt preg.​

Serveringstips:

Dryss gjerne litt melis over toppen før servering, og pynt med friske bær som jordbær, blåbær eller bringebær for en ekstra luksuriøs dessertopplevelse.​

Denne kaken er både enkel å lage og en sikker vinner hos både barn og voksne. Den holder seg godt i kjøleskapet og smaker like godt dagen etter – perfekt å lage i forkant av selskaper!