Eivind Skår Ertesvåg 
Kjærligheten til bacon får nå en spennende ny dimensjon med ny forskning som tyder på at denne smakfulle maten kan ha positive effekter på både hjernen og immunforsvaret.
Ja, du leste riktig! Bacon, ofte assosiert med usunn mat, har fått et helse-stempel som kan overraske mange.
Bacon som hjernestimulator
Forskere, ledet av professor Hugo Alexandre Ferreira fra universitetet i Lisboa, begynner å utforske hvordan bacon påvirker hjernen vår. Ferreira, en anerkjent autoritet innen neurovitenskap, påpeker at bacon kan bidra til å forbedre kognitiv funksjon og styrke immunforsvaret.
Han forklarer at duften av bacon kan aktiverer hjerneområder som behandler lukt og syn, noe som potensielt kan hjelpe med både hukommelse og konsentrasjon.
– Forholdet mellom kosthold og hjernens funksjon har alltid vært fascinerende, sier Ferreira til Daily Star og legger til:
– Spesifikke elementer i bacon kan ha en positiv effekt på kognitiv funksjon når det inngår i et balansert kosthold.
Dopamin og glede
Når vi nyter bacon, frigjør hjernen vår dopamin, en nevrotransmitter som er avgjørende for motivasjon og belønning. Denne kjemiske forbindelsen forsterker følelsen av velvære ved å stimulere nervebaner som er involvert i lykkefølelser. Kort sagt, en fornøyd mage kan bidra til en glad hjerne.
Jolly Hog, en produsent av pølser og bacon, markerte nyheten med gratis bacon-sandwichers til pendlere. Olly Kohn, grunnleggeren, bemerker:
– Vi har alltid visst at bacon er en strålende start på dagen, og at vitenskapen nå støtter dette, gjør oss enda mer ivrige etter å spre glede gjennom produktene våre.
Så neste gang du vurderer om bacon er en god idé, kan du kanskje unne deg et ekstra stykke – for både glede og hjernehelse.