Å skrelle egg kan ofte være en frustrerende prosess, hvor skallet ikke løsner, og egget går i stykker. Men det finnes noen enkle triks som gjør at eggskrellingen nesten går av seg selv – og resultatet blir perfekte egg!
En metode mange kanskje ikke kjenner til er å koke eggene med bakepulver. Ved å tilsette bakepulver i kokevannet økes pH-verdien i eggene, noe som gjør det lettere å skrelle dem.
To metoder for å bruke bakepulver:
Tilsett en teskje bakepulver i vannet før du koker eggene som vanlig. Skrell eggene når de har kjølt seg godt ned.
Kok eggene som vanlig. Deretter legger du eggene i kaldt vann og tilsetter en teskje bakepulver i dette vannbadet. Vent i omtrent fem minutter før du skreller eggene.
Skrell hardkokte egg ved å riste dem i et glass med vann
Dette tipset fungerer kun med hardkokte egg.
Kok eggene som du normalt ville gjort.
Når eggene er hardkokte, legg ett og ett egg i et vannglass med litt vann. Dekk til åpningen med hånden og rist kraftig i noen sekunder. Deretter er det bare å trekke av skallet. Skyll deretter det skrellede egget under kaldt vann.
Med disse tipsene kan du enkelt mestre kunsten å skrelle egg, og slippe at skallet henger igjen på egget når du skreller det.
I videoen nedenfor viser en kokk sine beste tips for hvordan han mener du bør koke egget.
Eivind Skår Ertesvåg 
