Det er Stordalen selv som har delt nyheten samt to bilder av seg selv og kong Charles på Instagram-kontoen sin.
– En ekte helt er en som gjør det rette, når det riktige ikke er lett å gjøre, sier hun i innlegget fa møtet som fant sted på Buckingham Palace.
«I flere tiår har Hans Majestet Kong Charles blitt hånet av de britiske tabloidene for hans syn på jordbruk, industrielt landbruk og klimaendringer. Han kunne ha valgt å bare gjøre det som var forventet av ham; klippe bånd, åpne nye sykehus og holde kjeft. Likevel har han gått gjennom en bemerkelsesverdig mengde personlig kritikk for å bruke sitt nedarvede privilegium på vegne av det større gode», skriver Gunhild Stordalen om den britiske kongen som lenge har vært kjent for sitt miljøengasjement.
Og som Gunhild Stordalen også påpeker har tiden vist at hans kritikk av vårt uholdbare moderne samfunn er korrekt.
«Nå begynner endelig verden å våkne, og forstår den sanne betydningen av ordene hans, at hva vi enn gjør mot naturen, til syvende og sist er noe vi gjør mot vårt dypeste jeg», sier hun i Instagram-innlegget.
Hun forteller at dette ikke er første gangen hun møter kong Charles, men at hun faktisk har møtt han ved flere anledninger det siste tiåret.
Gunhild Stordalen sier hun har «ærefrykt for hans visdom, medfølelse og dedikasjon til å være i tjeneste for andre og vår jordklode».
Hun trekker spesielt frem kongens banebrytende arbeid med regenerativt landbruk og faktisk kostnadsregnskap, der vi må begynne å ta hensyn til den sanne verdien og den sanne kostnaden av mat i retningslinjer, investeringer, forretningspraksis så vel som våre forbrukervalg.
Nettopp disse ideene fører nå til handling overalt – også i hennes egen organisasjon EAT.
Gunhild Stordalen forteller at det virkelige potensialet som regenerativt landbruk kan spille for å binde karbon og gjenopprette biologisk mangfold vil bli vurdert i en studie organisasjonen EAT arbeider med.
[YouPlaySinglePlayer video=»1040,1872,463248″]