«Helsebrødet» som tar av på nettet – Slik lager du verdens luftigste skybrød

5,7K

Skybrød er den siste trenden innen matlaging, og det smaker himmelsk!

Dette brødet, uten karbohydrater og gluten, er mykt, luftig og fløyelsaktig. Det er et ideelt alternativ til tradisjonelt hjemmebakt brød og er dessuten proteinrikt.

Du trenger kun tre ingredienser for å lage skybrød: egg, kremost og bakepulver.

Noen valgfrie tilsetninger, som rosmarin, kan gi ekstra smak. Skybrødet lagres godt og kan nytes som hamburgerbrød, sandwichbrød, eller ristet med syltetøy til frokost.

Skybrød er en kulinarisk oppfinnelse som har tatt helse- og kostholdsinteresserte med storm, takket være sin høye proteininnhold og ekstremt lave karbohydratinnhold. Dette gjør det til det perfekte brødet for de som følger en lavkarbo, glutenfri eller kornfri diett.

Luftig som en sky

Hver «skive» av skybrød bakes separat og har en soufflé-lignende tekstur rett etter at den kommer ut av ovnen. Etter et par timer, blir teksturen mer lik tradisjonelt brød, noe som gjør at du ikke vil savne tradisjonelt hvetebrød.

Den beste oppskriften på skybrød

Jeg tror dette er den beste oppskriften på skybrød på grunn av krydderet. Når skybrød er ukrydret, eller til og med smaksatt med sukker og søte krydder som vanilje som jeg har sett i noen oppskrifter, smaker det mer som en dessert enn brød.

Skybrød er et mykt, luftig brød laget med bare egg, litt kremost, og bakepulver. Bortsett fra krydder, er det faktisk alt du trenger for å lage skybrød! Å tilsette litt havsalt, hvitløkspulver og tørkede urter gjør hele forskjellen.

Ingredienser du trenger

Denne luftige oppskriften på skybrød bruker enkle ingredienser for å lage et smakfullt brød! Her er hva du trenger:

• Egg – skill eggeplommene fra hvitene
• Bakepulver – for å stabilisere de luftige eggehvitene
• Kremost – bruk lavfett kremost for å holde dette skybrødet så sunt som mulig
• Krydder – for ekstra smak
• Salt – balanserer alle smakene
• Hvitløkspulver – tilsetter en smakfull smak

Oppskriften på hvordan du lager det beste skybrødet

Forvarm ovnen til 150 grader C. Dekk en stekeplate med bakepapir.

For å lage 6 stk skybrød trenger du:

• 3 egg
• 3 ss snøfrisk, eller annen kremost
• 1/2 ts bakepulver
• 1 klype salt
• Evt krydder du ønsker

1. Separer eggeplommer og eggehviter: Start med å forsiktig skille eggeplommene fra eggehvitene. Legg eggehviter i en stor bolle og eggeplommer i en annen.
2. Pisk eggehvitene: Bruk en mikser til å piske eggehvitene til de danner stive topper og blir luftige.
3. Lag krem: I en egen bolle, kombiner kremost, eggeplommer, bakepulver og salt. Pisk blandingen til den blir jevn og kremaktig.
4. Vend forsiktig: Delikat vend eggeplommeblandingen inn i de stivpiskede eggehvitene. Pass på å bevare luftigheten i røren ved å være forsiktig med å blande.
5. Forbered stekebrett: Fordel røren i seks like hauger på bakepapiret, og sørg for å holde god avstand mellom dem.
6. Stek brødene: Plasser stekebrettet med brødene midt i den forvarmede ovnen. Stek dem i 25-30 minutter, eller til de er gyllenbrune og gjennomstekte. Pass på mot slutten av steketiden for å unngå overbaking.

Brødet skal være gyllent på utsiden og fast. Avkjøl i flere minutter – og voila, nå er den luftigste brødene du har laget før ferdig!

Her er noen tips når du lager skybrød:

• Når du lager skybrød, sørg for å piske eggehvitene og bakepulver først. Det må være ekstremt fast for at brødet skal bakes skikkelig. Bakepulveret fungerer som en stabilisator.
• Deretter pisker du kremost, eggeplommer og krydder separat. Denne blandingen må være perfekt glatt.
• Vær forsiktig med hvitløkspulveret første gang du lager det. Jeg liker å legge til 1/2 teskje, men det kan være litt mye for noen ganer.
• Dekk stekeplatene med bakepapir eller en silikonmatte! Brødene har en tendens til å feste seg, siden de er lave i fettinnhold. Unngå å dekke stekeplatene med folie.

Ofte stilte spørsmål

Er skybrød glutenfritt? Ja! Skybrød er glutenfritt, lavkarbo og kornfritt. Det er trygt for nesten enhver diett!

Hvor lenge steker man skybrød? Stek skybrød i 15-18 minutter i en konveksjonsovn, eller omtrent 30 minutter i en konvensjonell ovn.

Hvordan oppbevares skybrød? Skybrød bør oppbevares i kjøleskapet. Denne oppskriften på skybrød kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i flere dager. Imidlertid er teksturen best hvis den spises innen 12 timer etter baking.

Forskjellige måter å bruke skybrød

Denne keto-oppskriften på skybrød kan brukes til mye forskjellig:

• Toast – topp med smør eller honning. Men vær forsiktig når du rister, skybrød kan raskt bli til aske…
• Suppe – brødene er himmelsk å dyppe i suppe!
• Pizza – lag minipizzaer med lavkarbobrødet ditt.
• Brødstenger – strø med ost og litt olivenolje eller smør for å lage deilige brødstenger!

LES OGSÅ:

• Hvert minutt kaster vi 200 brød i Norge
• Har du bakepulver i hus? Det kan brukes til mer enn baking og rengjøring!
• Dette er Norges favorittkake