Vi har alltid fått høre at frukt og grønt er nøkkelen til god helse. Men professor Bart Kay mener det stikk motsatte – og nå raser debatten.
Den pensjonerte helseprofessoren har bakgrunn fra både militæret og eliteidrett, og har undervist ved universiteter verden over. Nå tar han et kraftig oppgjør med det han kaller «århundrets matløgn».
– Plantemateriale er ikke nyttig for oss som matkilde eller næring. Faktisk er det det motsatte – det er et antinæringsstoff, det er en gift, det er et irritasjonsmoment, sier Kay ifølge Daily Mail.
I stedet anbefaler han et kosthold nesten utelukkende basert på kjøtt, fisk, egg og enkelte meieriprodukter. Ingen bønner. Ingen brød. Ingen grønnsaker eller frukt.
«Løvedietten»
Den mest ekstreme formen av dette kalles «løvedietten» – kun rødt kjøtt, salt og vann. Kay hevder at det er den mest naturlige måten å spise på for mennesker, og at fiber er unødvendig og skadelig.
På TikTok og YouTube har han fått mange følgere som lar seg fascinere av det radikale budskapet.
Eksperter slår alarm
Men flere fagfolk advarer kraftig mot Kays råd.
Dr. Fiona Willer, president i Dietitians Australia, sier at kjøttdietten er direkte uansvarlig:
– Kjøttetkostholdet er absolutt ikke i tråd med de beste bevisene for et sunt kosthold, spesielt på lang sikt, sier hun.
Hun understreker at fiber er helt essensielt for både hjertet, fordøyelsen og tarmfloraen, og at mennesker har godt dokumentert nytte av et variert kosthold med plantebasert mat.
Uttalelsene har satt sinnene i kok. Mens noen mener Kay har et poeng om at moderne kosthold inneholder for mye prosessert mat, frykter andre at folk kan skade helsen alvorlig ved å kutte ut grønnsaker helt.
