For bare få år siden ble de gjerne stående igjen bakerst i meierihylla. Nå opplever produkter som cottage cheese, kefir og yoghurt naturell en oppsiktsvekkende popularitet – og salget skyter i været.
Nye tall fra Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter (MELK) viser at flere av de mest tradisjonelle meieriproduktene nå er blant de raskest voksende matvarene i Norge.
Cottage cheese gjør comeback
Blant de største vinnerne finner vi cottage cheese, som har økt salget med hele 18,6 prosent i årets første kvartal sammenlignet med samme periode i fjor.
Produkter som tidligere ble forbundet med slankekurer og 90-tallet, har plutselig fått nytt liv gjennom sosiale medier.
På TikTok og Instagram deles det millioner av oppskrifter der cottage cheese brukes i alt fra wraps og pizza til desserter, sauser og proteinrike frokoster.
– Cottage cheese har nesten gått fra å være noe mange forbant med slankemat og 90-tallet, til å bli en ingrediens folk bruker til alt mulig. Det har gjort produktet aktuelt for en helt ny generasjon, sier Ida Berg Hauge, direktør i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter.
Den største vekstvinneren overrasker
Den aller største økningen finner vi hos kvarg.
Salget har økt med hele 39,2 prosent på ett år.
Like bak følger yoghurt naturell med en vekst på 19,9 prosent.
Forbrukerne ser ut til å velge stadig flere produkter som oppfattes som naturlige, proteinrike og allsidige.
– Det er ganske fascinerende at noen av produktene som lenge har vært blant de minst trendy i meierihylla, nå er blitt de mest aktuelle, sier Berg Hauge.
Kefir får nytt liv
Også kefir opplever økende interesse.
Selv om produktet har eksistert i norske butikker i mange år, er det nå flere som oppdager den syrnede melken på nytt.
Internasjonalt har interessen for fermentert mat vokst kraftig de siste årene. Produkter som kimchi, kombucha, surdeig og kefir trekkes stadig frem av matprofiler og influensere.
– Vi ser også en tydelig trend rundt fermentert mat internasjonalt. I Norge ser vi nå den samme utviklingen i kategorien syrnet melk, der kefir er produktet som vokser mest, sier Berg Hauge.
Sosiale medier påvirker handlekurven
Mattrender sprer seg raskere enn noen gang.
Det som tidligere var nisjeprodukter, kan på få måneder bli store salgsvinnere dersom de får oppmerksomhet på sosiale medier.
Flere eksperter peker på at dagens forbrukere er opptatt av mat som både er enkel å bruke, oppleves som sunn og kan inngå i mange forskjellige retter.
– Alle disse produktene har fått nye og spennende bruksområder de siste årene. De brukes nå i alt fra smoothies og frokost til dressinger, dipper, baking og enkle hverdagsretter, sier Berg Hauge.
Dette kjøper nordmenn mest nå
Tall fra MELK viser følgende vekst i første kvartal 2026:
- Kvarg: +39,2 %
- Yoghurt naturell: +19,9 %
- Cottage cheese: +18,6 %
- Syrnet melk naturell: +9,4 %
- Syrnet melk med smak: +4,6 %
Også yoghurt totalt, helmelk og rømme viser positiv utvikling.
For mange nordmenn ser det ut til at de gamle klassikerne har fått et nytt liv. Produktene som lenge ble oversett i butikkhyllene, har plutselig blitt noen av de mest populære varene på handlelisten.
