Eivind Skår Ertesvåg 
Det som skulle være et helseopphold på Bali, endte i tragedie. Den 27 år gamle polske kvinnen Karolina Krzyzak døde alene på et hotellrom etter å ha fulgt en ekstrem «fruktarianer»-diett – et kosthold som utelukkende består av rå frukt.
Ifølge Daily Mail hadde Karolina lenge slitt med anoreksi, men de siste månedene av livet sitt gikk hun enda lenger – hun spiste kun frukt, av og til kombinert med nøtter og frø.
Da hun sjekket inn på Sumberkima Hill Resort i desember 2024, reagerte personalet umiddelbart på tilstanden hennes.
– Hun var ekstremt avmagret, med innsunkne øyne og markerte kragebein, forteller en ansatt til lokal presse.
Ble båret til rommet – nektet hjelp
Karolina var så svak at nattevakten måtte bære henne til rommet. Personalet tilbød legehjelp flere ganger, men hun takket konsekvent nei.
Dag etter dag leverte ansatte kurver med frukt til villaen hennes. De så at helsen ble verre for hver gang – til slutt trengte hun hjelp bare for å snu seg i sengen.
Da en venn ringte hotellet fordi hun ikke fikk kontakt med Karolina, gikk ansatte for å sjekke til henne. De fant henne livløs på gulvet.
Hun veide da bare 22 kilo.
Eksperter advarer: Kroppen går tom
Ernæringseksperter advarer kraftig mot dietten Karolina fulgte.
– Du får ikke i deg nok proteiner, fett eller omega-3. Kroppen går rett og slett tom, sier ernæringsfysiolog Melainie Rogers til The Cut.
Også Kate Patton fra Cleveland Clinic mener fruktarianisme er direkte farlig:
– Denne dietten anbefales ikke. Risikoen for alvorlig underernæring er enorm. Frukt kan være en del av et sunt kosthold, men bør ikke utgjøre mer enn 25–30 prosent av det du spiser daglig.
Venner merket forverringen
Venner forteller at Karolina de siste månedene før dødsfallet klaget over svakhet og mangel på energi. Hun trodde fruktdietten skulle rense kroppen og gi ny livskraft – men i stedet tappet den henne for krefter.
Hennes tragiske død har nå ført til nye advarsler fra helseeksperter, som ber om større åpenhet og opplysning rundt farene ved ekstreme dietter – særlig for mennesker som allerede sliter med spiseforstyrrelser.