Koker du fortsatt egg i vann? Da må du prøve denne metoden

621

Har du prøvd å koke egg i airfryer? Det høres kanskje rart ut, men det gir faktisk helt perfekte resultater – uten vann, søl eller sprukne skall. Med riktig temperatur og tid kan du lage både smilende, «jammy» og hardkokte egg akkurat slik du liker dem.

Denne metoden har tatt av på nettet, og ikke uten grunn: Eggene blir jevnt kokt, lette å skrelle og kan lages i store mengder på en gang.

Hvorfor airfryer?

Airfryeren bruker varmluft til å steke – eller i dette tilfellet «koke» – eggene. Den tørre varmen gjør at skallet slipper lettere fra hinnen, og det er derfor mange opplever at eggene nesten skreller seg selv. I tillegg slipper du å passe på vann som koker over, og du får samme resultat hver gang.

Slik gjør du

1. Forvarm airfryeren
   Sett temperaturen til 135 grader og la den forvarme i 5 minutter. Hvis airfryeren din ikke går lavere enn 150 grader, bruk den temperaturen, men trekk fra ett til to minutter på steketiden.
2. Legg eggene i kurven
   Legg eggene forsiktig i airfryer-kurven med litt luft mellom hver. Det gjør at varmluften sirkulerer fritt og gir jevn varme.
3. Steketid – velg ønsket konsistens
   • Smilende egg: 9–10 minutter
   • «Jammy» egg (bløt plomme, fast hvite): 11–13 minutter
   • Hardkokte egg: 14–15 minutter
4. Avkjøl i isbad
   Når eggene er ferdige, legg dem rett over i en bolle med isvann. Det stopper kokeprosessen og gjør dem enda lettere å skrelle. La dem ligge i 4–5 minutter før du skreller.
5. Skrell og oppbevar
   Rull egget lett mot en hard overflate for å sprekke skallet og skrell det forsiktig. Oppbevar eggene i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 7 dager.

Tips for perfekte egg

• La det være litt plass mellom eggene i kurven – ikke fyll den helt opp.
• Test gjerne med ett egg først for å finne nøyaktig tid som passer din airfryer.
• Hvis plommen får et grønnaktig belegg, betyr det bare at egget har fått litt for høy varme – det er helt trygt å spise.
• For midtstilte plommer: Legg eggekartongen på siden i kjøleskapet dagen før du skal bruke dem.

Serveringstips

Airfryer-egg passer perfekt til frokost, i salater, på brødskiva, som snacks med litt flaksalt – eller som base for en kremet eggesalat.

Prøv dem også i en potetsalat, på tapasbordet eller sammen med røkt laks og avokado.

Oppskrift: Airfryer-egg

Antall: 4 egg
Forberedelse: 5 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
Total tid: 25 minutter
Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser:

• 4 store egg
• Isbiter og kaldt vann til isbad

Slik gjør du:

1. Forvarm airfryeren til 135 grader i 5 minutter.
2. Legg eggene i kurven med litt mellomrom.
3. Stek i 9–15 minutter, avhengig av ønsket resultat.
4. Legg eggene i isbad i 4–5 minutter.
5. Skrell og nyt – eller oppbevar i kjøleskapet i inntil en uke.

Næringsinnhold per egg:
72 kcal | Protein: 6 g | Fett: 5 g | Karbohydrater: 0,4 g