Du kommer hjem etter ferie, åpner fryseren og ser at alt fortsatt er gjennomfrosset.
Men har maten vært frossen hele tiden – eller har strømmen vært borte lenge nok til at innholdet rakk å tine før det frøs igjen?
Et enkelt triks med et glass vann og en skje kan gi deg et viktig hint. Det kan være spesielt nyttig når huset har stått tomt, etter uvær eller dersom du har mistanke om strømbrudd.
Slik gjør du det
Fyll et solid plastbeger eller en fryseegnet beholder med vann, og sett den i fryseren. Når vannet har frosset helt, legger du en metallskje oppå isen.
La beholderen bli stående i fryseren.
Dersom strømmen går lenge nok til at isen smelter, vil skjeen synke ned i vannet. Når strømmen kommer tilbake, fryser vannet på nytt – men skjeen blir sittende fast lenger nede i isen.
Ligger skjeen fortsatt på toppen når du kommer hjem, tyder det på at vannet ikke har tint betydelig. Har den sunket langt ned eller helt til bunnen, kan fryseren ha vært uten strøm lenge nok til at også matvarene har tint.
Sosialnytt har tidligere omtalt den samme metoden med en mynt på toppen av frossent vann. Prinsippet er akkurat det samme.
Trikset gir ikke hele svaret
Det er viktig å understreke at skjeen ikke kan fortelle hvor lenge strømmen var borte, hvor varm maten ble eller om hver enkelt matvare fortsatt er trygg.
Den fungerer først og fremst som et varsel om at temperaturen i fryseren kan ha steget kraftig.
En full fryser kan holde maten trygg i omtrent 48 timer under et strømbrudd dersom døren forblir lukket. Er fryseren bare halvfull, er tiden rundt 24 timer. Hvor raskt temperaturen stiger, påvirkes blant annet av romtemperaturen, hvor full fryseren er og hvor ofte døren åpnes.
Et termometer i fryseren gir derfor sikrere informasjon enn skje-trikset alene. Fryseren bør normalt holde rundt minus 18 grader.
Ikke smak deg frem
Dersom mat har tint, bør du ikke smake på den for å avgjøre om den er trygg. Skadelige bakterier kan være til stede selv om maten ser normal ut og ikke lukter vondt.
Mat som fortsatt inneholder iskrystaller, eller som har holdt en temperatur på fire grader eller lavere, kan vanligvis fryses på nytt. Er lett bedervelig mat blitt varmere over lengre tid, kan det tryggeste være å kaste den.
Er du usikker, bør du vurdere risikoen ut fra hva slags mat det gjelder. Kjøtt, fisk, ferdigretter og iskrem krever større forsiktighet enn brød og enkelte bakervarer.
Kan spare deg for en dyr overraskelse
En fryser kan inneholde mat for flere tusen kroner. Etter kraftig uvær eller et strømbrudd kan hele innholdet i verste fall bli ødelagt.
Sosialnytt har tidligere skrevet om hvilke matvarer som holder kortest i fryseren. Enkelte husholdninger har mistet svært store verdier etter strømbrudd, særlig når fryseren har vært fylt med kjøtt, fisk eller mat kjøpt på tilbud.
Skjeen kan ikke garantere at maten er trygg. Men ser du at den har sunket langt ned i isen, vet du i det minste at du bør undersøke innholdet grundigere før maten serveres.
Det tar bare noen minutter å forberede trikset – og kan spare deg for både matforgiftning, matsvinn og en kostbar opprydding.
