Maten vår tilføres en rekke kjemikalier fra emballasjen – mange av stoffene vet vi svært lite om

381

En ny rapport viser at flere tusen typer kjemikalier migrerer inn i maten vår, bl.a via emballasjen. Flere av stoffene er beviselig skadelige for mennesker, men mange av dem vet vi ingenting om.

En ny rapport der forskere har gått gjennom 1210 publiserte studier om kjemikalier i matemballasje, prosessutstyr, service og lignende, identifiserte 3240 ulike kjemikalier som er målt i maten og drikken vår. Dette skriver det danske nettstedet Økonu.dk.

Mange av kjemikaliene som er funnet, er ikke listet i en eksisterende database over stoffer som bevisst er brukt i produktene.

– Hvis vi ikke vet hva det er, kan vi ikke vite om det er giftig eller ikke. Blandingen av kjemikalier er rett og slett for kompleks til at vi kan regulere området på en sikker måte, sier Pete Myers ifølge Økonu til The Guardian.

Myers som er medforfatter av studien, er også en av grunnleggerne av og forsker ved den ideelle organisasjonen Environmental Health Sciences.

Jessica Heiges som er doktorgradsstipendiat ved Berkeley-universitetet og blant annet forsker på plastemballasje forklarer at kjemikaliene ofte tilsettes uten at man vet de langsiktige konsekvensene av dem. Heighes var ikke i forskerteamet som inngikk i studien.

– Det mest alarmerende er cocktailen av kjemikalier og hvordan de interagerer med hverandre. Noen av dem forblir i miljøet og i kroppen vår etter at vi har spist dem, sier Heiges ifølge Økonu til The Guardian.

Tidligere studier har funnet potensielt farlige ikke-nedbrytbare kjemikalier i matemballasje. Disse kjemikaliene har blitt knyttet til en liste over helseproblemer.

Førsteamanuensis Alastair Iles ved Berkeleys institutt for miljøvitenskap, politikk og ledelses var ikke involvert i studien, men mener det er sannsynlig at mange av de ukjente kjemikaliene er skadelige.

– Rapporten understreker bare vår grove uvitenhet når det kommer til kjemikaliene som folk blir eksponert for hver dag. Hvis vi ikke visste at det var så mange kjemikalier i pakkene, hva sier det om kunnskapen vår om kjemisk risiko, sier han til den britiske avisen.