Minipavlova med bær og vaniljekrem

Pavlova er en klassiker, og er ypperlig å servere på 17.mai. Den smaker fantastisk og er fin å se på.

Vil du prøve deg på en litt ny vri, så gjør minipavlova alltid suksess når de kommer på bordet. Små kaker med sprø bunn, fløyelsmyk krem og toppet med friske bær. Rett og slett nydelig!

Marengsen kan du gjerne lages ett par dager før den skal serveres, men kakene bør pyntes med krem og bær rett før de skal spises.

Denne oppskriften gir 6-10 småkaker.

Ingredienser:

Marengs

• 6 stk eggehviter
• 0,25 ts salt
• 4 dl sukker
• 2 ts hvitvinseddik
• 1 ts maizena

Vaniljekrem

• 3 dl kremfløte
• 2 dl vaniljekrem
• 3 ss sukker (kan sløyfes)

Pynt

• jordbær
• blåbær

Slik gjør du:

1. Sett stekeovnen på 125 grader. Start deretter med å vispe eggehvitene sammen med saltet i en kjøkkenmaskin eller med miksmaster til de begynner å bli hvite og luftige. Det er veldig viktig at bollen er helt ren om du skal få et godt resultat. Ha i sukkeret litt og litt mens du pisker, for ekstra luftig krem. Vend inn hvitvinseddik og maizena til slutt.
2. Når marengsen er blank og smidig former du forsiktig små minipavlovaer på et stekebrett med bakepapir med en sprøytepose.
3. Stek midt i ovnen på 125 grader i 1,5 time. Marengsen er nå sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles på en rist, eller skru av ovnen og la pavlovaen stå i til den er helt kald, gjerne natten over.
4. Pisk myk krem og bland forsiktig med vaniljekrem. Fordel vaniljekremen utover marengsbunnen. Ha på friske bær, blåbær, jordbær er klassisk. Bringebær og rips passer også godt. Pavlovaen må pyntes rett før servering, eller så vil marengsen bli myk.