En ny undersøkelse viser at barnehager som følger «5 om dagen»-konseptet, har hatt en kraftig økning i serveringen av frukt og grønt de siste ni årene. Resultatet? Mer fargerike frokost- og lunsjbord – og sunnere barn.
Tall fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) viser at barnehager som følger «5 om dagen»-programmet, serverer betydelig mer frukt og grønnsaker enn andre barnehager.
Siden 2016 har utviklingen vært tydelig: grønnsaker til frokost har økt med 30 prosent, frukt til frokost med hele 40 prosent, og grønnsaker til lunsj med 10 prosent.
– Økningen skyldes nok flere faktorer – som mer fokus på sunn mat i barnehagene og høye forventninger fra foreldre – men «5 om dagen»-konseptet har helt klart bidratt til denne positive utviklingen, sier Maren Berg, prosjektleder for «5 om dagen»-barnehage i OFG.
Ansatte spiller en nøkkelrolle
Barnehagene selv trekker frem ansattes kunnskap og bevissthet som avgjørende for å lykkes. Mange bruker digitale løsninger for å informere foreldre, og e-læringskurs gir både inspirasjon og praktiske tips til hvordan sunn mat kan bli en naturlig del av hverdagen.
– Når ansatte får faglig påfyll og praktiske tips, blir det enklere å servere sunn mat hver dag, forklarer Berg.
Etterlyser mer støtte
Likevel melder mange barnehager om behov for mer konkret hjelp. De ønsker barnevennlige oppskrifter, tips til hvordan man kan snike inn grønnsaker i måltidene, og materiell som kan brukes sammen med foreldrene.
Dette kan bli avgjørende, ettersom gode matvaner gjerne etableres tidlig i livet – og kan bidra til å utjevne sosiale helseforskjeller.
Fra fem til åtte om dagen
I dag anbefaler helsemyndighetene minst fem – helst åtte – porsjoner frukt og grønt daglig. Det betyr at også konseptet «5 om dagen» står foran en oppdatering.
– Derfor er det naturlig at også konseptet får nytt navn. Mer om det kan vi røpe senere, sier Berg.
For barna betyr det mer fruktfest i barnehagen – og en tryggere start på sunne vaner som varer livet ut.