Husker du da bakepoteten dominerte Instagram og TikTok i fjor og nærmest fløy ut av butikkhyllene? Nå har en ny favoritt tatt over rampelyset. Søtpoteten er blitt årets store mattrend – og salget skyter i været.
Ifølge ferske tall fra BAMA har salget av søtpotet økt med over 40 prosent bare i løpet av årets første uker. Bakgrunnen er enkel: Sosiale medier.
Influencerne bestemmer middagen
Det som trender i feeden, havner i handlekurven. Det mener i alle fall søtpotetsjef i BAMA, Devi Ahuja, som peker på den tydelige sammenhengen mellom TikTok-videoer, Instagram-oppskrifter og økt etterspørsel.
– Vi ser tydelig at det folk eksponeres for i sosiale medier, påvirker hva som havner i handlekurven. Så langt i år har mange store influencere kastet seg på søtpotet-trenden, og det gir klare utslag i salget.
Profiler som Sandra Storm, Lars Horn Lavik, Ellen Aabol og Helle Ørbeck har delt alt fra ovnsbakte varianter til kreative middagsretter der søtpoteten spiller hovedrollen. Til sammen når de rundt 800.000 følgere – og visningstallene er i hundretusener.
42,5 prosent økning på bare fire uker
Effekten lar ikke vente på seg. Tallene fra dagligvarehandelen viser en vekst som sjelden ses for en så etablert råvare.
– Salget har vært ekstremt. I de fire første ukene av januar økte søtpotetsalget med hele 42,5 prosent. For en stor og etablert råvare er det eksepsjonelt.
I samme periode i fjor ble det solgt rundt 200.000 kilo søtpotet. I år har volumet økt til cirka 285.000 kilo.
Trønderne er mest sultne på trenden
Men det er store geografiske forskjeller i hvem som lar seg mest påvirke av mattrendene i sosiale medier.
– I Trøndelag er salget opp med nesten 65 prosent. Det gjør trønderne til landets mest sultne på søtpotet.
Oslo følger hakk i hæl med en økning på 52 prosent. I motsatt ende finner vi Agder, der salget «bare» har økt med 10,3 prosent. Bergen og omegn ligger noe høyere, med 32,4 prosent vekst.
Fra hverdagsrot til trendmat
Søtpoteten har lenge vært tilgjengelig i norske butikker, men har nå fått et helt nytt image. Fra å være et nisjeprodukt har den blitt trendy, sunn og fotogen – perfekt for korte videoer og enkle oppskrifter.
Om trenden varer like lenge som bakepotet-bølgen gjenstår å se. Men én ting er sikkert: Akkurat nå er søtpoteten kongen av kjøkkenet – og av sosiale medier.