Mange norske kvinner får i seg for lite fiber – et næringsstoff som er helt avgjørende for helsen. Nye tall viser at inntaket ligger under det som anbefales, og eksperter peker på at dette kan få konsekvenser over tid.
Selv om mange prøver å spise sunnere, er det én viktig ting som ofte glipper i hverdagen.
Spiser sunnere – men mangler likevel noe viktig
De fleste av oss er blitt mer bevisste på kosthold. Vi kutter sukker, velger mer protein og prøver å spise mer frukt og grønt.
Likevel viser undersøkelser at mange kvinner ikke får i seg nok fiber.
Ifølge den nasjonale kostholdsundersøkelsen Norkost ligger gjennomsnittet på rundt 22 gram fiber per dag – mens anbefalingen er mellom 25 og 35 gram.
Det betyr at mange faktisk ligger under det som anses som gunstig for helsen.
Derfor er fiber så viktig
Fiber handler ikke bare om fordøyelse – det spiller en langt større rolle enn mange er klar over.
Ernæringsfysiolog Gunn Helene Arsky forklarer til KK:
– Et fiberrikt kosthold er knyttet til lavere risiko for blant annet hjerte- og karsykdom, type 2-diabetes og enkelte kreftformer.
I tillegg bidrar fiber til bedre metthetsfølelse og et mer stabilt blodsukker gjennom dagen.
Likevel får mange i seg for lite – ofte uten å være klar over det.
Den skjulte årsaken mange overser
En viktig forklaring kan være moderne kostholdstrender.
Karbohydrater har fått et dårlig rykte i mange dietter, og dermed velger flere bort matvarer som faktisk er viktige fiberkilder – som grovt brød og fullkornsprodukter.
Samtidig spiser mange mer loff, hvit pasta og sukkerholdige produkter.
Resultatet?
Mindre fiber – uten at vi nødvendigvis tenker over det.
Små grep kan gjøre stor forskjell
Heldigvis trenger det ikke være komplisert å få i seg mer fiber.
Ernæringsekspert Unni Vada Coldevin peker på noen enkle grep ovenfor KK:
Velg grovt brød og knekkebrød fremfor loff
Bytt til fullkornspasta og fullkornsris
Spis mer frukt og grønnsaker – gjerne opptil 800 gram daglig
Inkluder bønner, linser og kikerter i kostholdet
Arsky understreker at det viktigste ikke er å gjøre store endringer over natten.
– Det viktigste er kanskje å tenke “litt mer fiber her og der”.
En enkel justering som kan gi stor effekt
Mange tror de må legge om hele kostholdet for å bli sunnere.
Men i realiteten kan små justeringer gjøre en stor forskjell – både for energinivå, metthet og langsiktig helse.
Kanskje er det nettopp fiber som er den «glemte nøkkelen» mange mangler.
