Nydelig thaimat du lager selv

Thailandsk mat er berømt verden over, og elsket av mange nordmenn. Selv om thaimat har et rykte på seg for å være sterk, er den bygd opp med en balanse mellom de ulike smakene søtt, surt, salt og bittert.

Du har sikkert kjøpt thaimat fra gatekjøkken eller på restaurant, men hvorfor ikke prøve å lage den nydelige maten selv? Her skal du få en oppskrift på en enkel, men smakfull thailandsk rett som du garantert får til å lage selv – en sunn og spicy matrett som gjør godt for både kropp og sjel.

Du trenger

• 400 gram svinekjøttdeig
• Litt mindre enn en halv pakke søt (sweet basil) eller holy basilikum
• 6 fedd hvitløk
• 6 stk chili (sterke)
• 3 ss østersaus
• 2 ss soyasaus

Slik gjør du:

• Knus og mal chili og hvitløk med en morter
• Tilsett olje i en panne og tilsett deretter chili og hvitløk. Fres i ca. 20 sekunder.
• Stek kjøttet og bland sammen med chilien og hvitløken.
• Tilsett østersaus og soyasaus.
• Småkok i tre minutter.
• Tilsett biter av skylt basilikum. Rør det godt sammen mens det putrer slik at bladene krymper helt.
• Tilsett gjerne noen større biter chili og basilikum før servering.
• Server med nykokt jasminris.

Har du lyst på en spicy og søt dessert etter maten? En perfekt avslutning på måltidet er mango med chili.

Du trenger:

• 1 mango
• 3 ts limejuice
• 2 klyper chilipulver
• 2 klype salt

Slik gjør du:

1. Del mangoen i båter med en skarp kniv. Skrellbåtene med kniven.
2. Legg mangobåtene på en tallerken.
3. Hell over limejuicen.
4. Bland sammen chilipulver og salt og dyss blandingen over mangobitene.
5. Server med det samme.