En liten kaffebar i Oslo har fått en enorm internasjonal anerkjennelse.
Fuglen i Oslo er kåret til verdens beste kaffebar av det britiske magasinet Monocle. Den norske kaféen topper listen over 25 kaffebarer fra hele verden.
Norsk kaffe på verdenstoppen
Fuglen ble grunnlagt i 1963 og har i dag to egne kafeer i Oslo. Men det som startet som et norsk kaffested, har vokst til å bli et internasjonalt konsept.
Siden 2012 har Fuglen åpnet flere steder i Asia. I dag finnes kaffebaren blant annet i Tokyo, Seoul, Bali og Kyoto.
Ifølge Aftenposten og Avisa Oslo trekker Monocle særlig frem Fuglens satsing i Asia. I stedet for å satse tungt på de største europeiske og nordamerikanske byene, har Fuglen bygget seg opp i markeder der både kaffe, design og kultur står sterkt.
Eierens sterke reaksjon
For Fuglen-eier Einar Kleppe Holthe kom kåringen helt uventet.
– Vi ante ingenting, sier han til Avisa Oslo.
Ifølge Holthe fikk han først vite om nyheten da en kollega sendte ham en melding på Instagram. Reaksjonen lot ikke vente på seg.
– Jeg blir utrolig stolt og glad. Dette er personlig prosjekt. Så anerkjennelsen har vippet meg godt av pinnen.
Holthe kjøpte bedriften i 2008. Fire år senere åpnet Fuglen sitt første utenlandske utsalg i Tokyo. I dag har selskapet 14 filialer verden rundt.
Mer enn bare kaffe
Fuglen er ikke bare kjent for god kaffe. Konseptet kombinerer kaffebar, cocktailbar og norsk designhistorie.
Det er nettopp helheten som har gjort stedet spesielt for mange. Hos Fuglen handler det ikke bare om å kjøpe en kaffe på vei til jobb. Det handler også om atmosfære, kultur og en tydelig identitet.
Til Monocle sier Holthe at Fuglen ønsker å bygge virksomhet på verdier, ikke bare profitt.
– Vi viser at du kan bygge en svært god virksomhet, basert på verdier, som ikke bare tenker på profitt, sier han.
En stor seier for Oslo
At en kafé i Oslo topper en internasjonal liste over verdens beste kaffebarer, er ikke bare en seier for Fuglen. Det er også en fjær i hatten for norsk kafékultur.
Oslo har de siste årene markert seg som en by med høy kvalitet på kaffe, mat og design. Nå får hovedstaden altså internasjonal oppmerksomhet for nettopp dette.
For kaffeelskere kan kåringen gjøre Fuglen til et enda mer populært stoppested i sommer.
