Hjem Nyheter På sykehjemmet i Lærdal har de et hyllet forbud : ferdigmat er forbudt!

På sykehjemmet i Lærdal har de et hyllet forbud : ferdigmat er forbudt!

av Eivind Skår Ertesvåg

Debatten om ernæring og mat til våre eldre innbyggere har flere ganger vært oppe til diskusjon de siste årene. Flere skrekkeksempler har nådd media. I Lærdal kommune tar de ernæring til de eldre på ytterste alvor.

Du husker kanskje sakene om Ullerud helsebygg i Frogn kommune som kuttet i matbudsjettet og bare serverte kake ved runde dager? Eller saken fra Rakkestad kommune hvor kommunen måtte legge seg flat etter at en pårørende delte et bilde i sosiale medier av maten hans gamle far ble servert?

Og kanskje mest fortvilende av alle, saken om beboerne på behandlingsenteret i Andøy kommune som ble servert fiskeboller på julaften.

Ferdigmat forbudt!

Nok en gang har en sak som omhandler maten til eldre mennesker på sykehjem fått stor oppmerksomhet i sosiale medier. Denne gang med positivt fortegn. NRK skriver om Lærdal sykehjem som legger sjelen sin i å gi beboerne næringsrik og hjemmelaget mat.

Lærdal kommune er opptatt av å gi de eldre hjemmelaget mat. Foto: Lærdal kommune

Den siste tiden har de hatt mesterkokk Steinar Lindstrøm inne for å lære opp de ansatte i nye retter.

Brita Einemo, som jobber ved sykehjemmet forteller om en ny generasjon beboere som krever nye smaker.

«Vi ser at det har vært et generasjonsskifte på institusjonen vår, der de krever litt nye smaker og at det skal se godt ut. De er vant til litt annen mat enn det vi har servert de siste årene. Vi lager mesteparten av maten fra bunnen allerede, men det er fint å få litt nye ideer», sier hun til NRK.

Vi må få slutt på bruken av ferdigmat

Mesterkokk Steinar Lindstrøm er imponert over sykehjemmet i Lærdal og er opptatt av at vi må slutte å bruke ferdigmat på sykehjem og institusjoner. Han forteller at mye handler om initiativ og interesse fra de ansatte.

Steinar Lindstrøm lærer bort kokkekunstene sine til de ansatte ved Lærdal sykehjem. Foto: Steinar Lindstrøm / Facebook

«Det handler om folkene som jobber der – holdningene og interessene, og hvor flink kjøkkensjefen er til å motivere til å lage mat fra bunnen av.

Alle har gode og dårlige dager. Men vi må få slutt på bruken av ferdigmat. Vi må få inn nok resurser i institusjonene våre. Vi må ha god service og god mat, og det har de her», sier mesterkokken til NRK.

Takk til Lærdal sykehjem for å gå foran som et godt eksempel! Trykk på deleknappen for å gjøre andre kommuner oppmerksom på Lærdal – våre eldre fortjener god og næringsrik mat!

Om Sosialnytt

Solsialnytt har siden 2014 gitt deg de mest engasjerende historiene i Norge. Hovedfokuset vårt er å gi deg positive historier.