Eivind Skår Ertesvåg 
Få ting smaker så godt som noe man har dyrket selv, og ingefær er i så måte ikke noe unntak. Dessuten er ingefær sunt og har en lang rekke praktiske og helsemessige bruksområder.
Så hvorfor ikke dyrke dem selv, så du til enhver tid har et lite lager hjemme du kan gå og plukke fra.
Ingefær har lenge vært kjent for sine gode helsefremmende egenskaper, og i dag er det svært populært å bruke den som blant annet ingefærshots, til te eller revet opp og blandet i smoothies.
Men hvordan gjør man så for å dyrke sin egen ingefær? Fremgangsmåten er egentlig ganske enkel. Her er en beskrivelse.
Slik gjør du:
1. Skaff ingefær. Det beste er hvis man kan kjøpe det hos en gartner, men det er også mulig å bruke økologisk ingefær fra butikken.
2. Legg den i vann over natten
3. Ettersom ingefærens røtter vokser i bredden skal den plantes i næringsrik jord i en lav og bred potte.
4. Har ingefæren allerede skudd så sett den slik at skuddene peker oppover. Dekk til med et par centimeter jord.
5. Gi den rikelig med vann og sett den så den står varmt uten å stå direkte i solen.
6. Vent. Etter cirka en måneds tid skulle den gjerne begynne å slå rot og gi skudd.
7. Når den begynner å slå skudd skal den flyttes så den står så varmt og lyst som mulig. Husk å vanne regelmessig. Gjerne med en sprayflaske.
Etter ytterligere tre-fire måneder etter den ble plantet vil du kunne begynne å høste av innsatsen. Du graver forsiktig ned til selve roten, skjærer av det stykket du trenger og begraver den igjen. Tar du godt vare på den og er forsiktig vil den vokse hurtigere enn du bruker, og du har et tilnærmet ubegrenset forråd av egendyrket ingefær.
Oppskrift på ingefærshot du kan starte dagen med
Ingredienser til cirka 0,5 liter ingefærshot:
- 200 gram fersk ingefær
- 4 sitroner
- 1 spiseskje honning
- 4 dl kaldt vann
Skrell ingefæren og riv den på et fint rivjern.
Press sitronene, og bland saften sammen med ingefæren, honningen og vannet La det hele stå og trekke en times tid før du siler av væsken som tappes på flaske og settes i kjøleskapet. Ferdig!
En flaske ingefærshot holder omtrent to uker i kjøleskapet, og anbefalt dose er 4 centiliter om dagen. En fin start på dagen hvis den tas om morgenen.
Del gjerne hvis du kjenner noen som vil kunne ha nytte av å dyrke sin egen ingefær.