Eivind Skår Ertesvåg 
Vi spiser tre kilo mindre fisk enn før, og kyllingen er i ferd med å ta over middagsbordet. Hva skjedde med landet som en gang elsket torsk og laks?
Norge er kjent som en sjømatnasjon. Likevel viser en ny rapport fra Sjømatrådet at vi spiser stadig mindre fisk. På ti år har konsumet falt med over tre kilo per person, og nå truer kyllingen med å ta over fiskens plass på tallerkenen.
– Sjømat er viktig for helsen, og de fleste kunne spist mer, sier Trym Eidem Gundersen, Norden-direktør i Sjømatrådet i en pressemelding.
Tall fra 2024 viser at hver nordmann i snitt spiste 18 kilo fisk og skalldyr – ned fra 21,5 kilo i 2015.
Prisene skyter i været
Hvorfor dropper vi fisken? Svaret er kort og brutalt: prisene. Siden 2015 har prisene på fisk og skalldyr steget med hele 63 prosent, ifølge SSB. Det gjør det vanskeligere for vanlige familier å velge fisk fremfor rimeligere alternativer.
Bare fersk ørretfilet har hatt en prisvekst på 76 %, mens torskefilet har økt med 60 %. Resultatet? Flere velger fiskekaker og ferdigretter fremfor fersk filet.
Disse sjømatfavorittene holder stand
Til tross for prispresset har noen sjømatklassikere klart seg godt. I 2024 toppet disse produktene salgslistene i norske butikker:
- Fiskekaker
- Fryste hele reker
- Fiskegrateng
Fellesnevneren? Lavere pris og enklere tilberedning.
Unge velger bort fisken
Rapporten viser også at unge voksne og småbarnsfamilier spiser mindre fisk enn eldre generasjoner. Kun 18 % av nordmenn spiser fisk til middag minst tre ganger i uken – sammenlignet med 48 % som velger kjøtt.
Sjømatrådet mener mye handler om vane og tilgjengelighet.
– Vi jobber aktivt med kampanjer, oppskrifter og influensere for å få flere til å velge fisk oftere, sier Gundersen.
Håpet lever i sunnhetstrenden
Til tross for nedgangen finnes det håp. Sjømat scorer høyt på trender som sunnhet, bærekraft og nytelse. Og hele 7 av 10 nordmenn sier at de ønsker å spise mer sjømat.
Med bedre informasjon, enklere oppskrifter og kanskje noen lavere priser, kan torsken og laksen igjen bli helter på norske middagsbord.