lørdag, august 8, 2020

Saftige blåbærmuffins – med herlige norske blåbær

Mest lest nå

Nå er tiden for å gå på skogstur og komme hjem med masse selvplukkede blåbær. Eller kanskje du er så heldig at du har blåbær i hagen?

I Norge har vi lange tradisjoner med å lage syltetøy og saft av selvplukkede blåbær. Men det finnes så utrolig mye mer man kan bruke bærene til. Her skal du få to oppskrifter med herlige norske blåbær.

Først ut er en oppskrift på nydelige sommermuffins som er enkle å lage. De smaker ekstra godt med litt vaniljeis ved siden av.


Ingredienser til blåbærmuffins:

  • 2 egg
  • 4 dl sukker
  • 200 gram smeltet smør
  • 1 dl melk
  • 6 dl hvetemel
  • 2 ts vaniljesukker
  • 1 ts bakepulver
  • 200 gram friske eller fryste blåbær
Foto: Pixabay

Slik gjør du:

  1. Visp sammen egg og sukker til eggedosis.
  2. Smelt smør og ha i røren.
  3. Tilsett melk.
  4. Ha i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver. Vend til slutt inn blåbærene.
  5. Fordel røren i ca. 12 store muffinsformer. Du kan også bruke små muffinsformer. Pass på at du ikke fyller formene mer enn ¾ fulle. Stek midt i ovnen i 20-25 minutter på 190 grader. Reduser steketiden om du bruker små former.

Server gjerne med et melisdryss på toppen!

Har du fått nok av det søte i sommer og har heller lyst til å bake et blåbærbrød? Denne oppskriften faller garantert i smak:

Ingredienser:

  • 3 dl sammalt hvetemel, finmalt
  • 3 dl siktet hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 3 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts salt
  • 2 dl kefir
  • 2 stk egg
  • 0.5 stk sitron, skallet
  • 3 ss smør
  • 100 gram skogsblåbær

Slik gjør du:

  1. Bland sammen sammalt hvetemel, siktet hvetemel, sukker, bakepulver, natron og salt i en bolle.
  2. Ha kefir og egg i en annen bolle og pisk det sammen.
  3. Smelt smør og tilsett i kefir- og eggeblandingen.
  4. Rør de våte ingrediensene inn i de tørre til du har en jevn og klumpfri røre. Vask og riv sitronskallet, og vend inn i røren.
  5. Tilsett blåbærene og rør forsiktig om et par ganger.
  6. Smør en brødform på 30 centimeter. Ha i røren og stek på midterste rille i 45 minutter på 190 grader.
  7. La brødet avkjøle på rist før du skjærer i det.

130,356FansLik
1,531FølgereFølg

NESTE ARTIKKEL
SCROLL NED

Siste nyheter