Taco er fredagsmat nummer en for mange. Noen liker lefser, andre liker skjell. Noen liker taco med kjøtt, andre med fisk.  Den meksikansk-inspirerte retten er en matrett som er populær hos de fleste, og alle har sin favoritt.

Men hva med å prøve en helt ny vri? Denne oppskriften på tacomuffins er enkel og passer perfekt å lage til middag enten det er mandag eller fredag.

Du trenger: 

  • 400 gram kjøttdeig
  • 1 pose tacokrydder
  • 1 hakket gul løk
  • Pizzadeig. (Kjøp den gjerne ferdig, men den smaker aller best hjemmelaget.)
  • 100 gram revet ost
  • 1 spiseskje rapsolje til steking
  • Ett smurt muffinsbrett
Foto: bild.de

Slik gjør du:

  1. Sett ovnen på 225 grader.
  2. Stek kjøttdeigen i litt olje på høy varme i stekepanna. Tilsett tacokrydder og litt vann. Kok opp og la putre noen minutter.
  3. Tilsett hakket gul løk.
  4. Fordel pizzadeig i muffinsformene.
  5. Legg kjøttdeigen i formene og stek i ovnen i ca. 10 minutter.
  6. Strø revet hvitost over muffinsene og gratiner i ovnen i noen minutter til osten har smeltet.

Velger du hjemmelaget pizzadeig? Her er en enkel og god oppskrift:

Du trenger:

  • 6 dl mel
  • En teskje salt
  • 3 ss oliven olje
  • 50 gram gjær
  • Vann

Slik gjør du: 

Hell melet i en bolle. Tilsett 50 gram tørrgjær og salt og bland sammen. Tilsett olje og lunket vann. Rør sammen og elte deigen til den er glatt og fin. Hev under et håndkle på en lun plass i ca. 20 minutter.

Tacomuffinsene kan serveres med ønsket tilbehør. De smaker fortreffelig sammen med salsa, guacamole, rømme og en god salat. Kanskje du må lage dobbel oppskrift, for disse vil gå unna!

Del gjerne videre oppskriften med andre taco-elskere!

Loading…