For få år siden var cottage cheese noe mange først og fremst forbandt med slanking og treningskost. Nå har den kornete ferskosten blitt en av de store vinnerne i norske dagligvarebutikker.
Ferske salgstall viser at nordmenn kjøper langt mer cottage cheese og kvarg enn tidligere. Men samtidig som proteinproduktene fyker ut av butikkene, advarer en ernæringsfysiolog mot å tro at «mer protein» automatisk betyr et sunnere kosthold.
Salget har eksplodert
Tall fra Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter viser at salget av cottage cheese har mer enn doblet seg siden 2022.
Kvarg har på sin side økt med 72,9 prosent i samme periode.
Bare i første halvår av 2026 økte salget av kvarg med 29,8 prosent sammenlignet med samme periode året før. Cottage cheese økte med 18,1 prosent.
Ida Berg Hauge, direktør i Opplysningskontoret for melk og meieriprodukter, mener proteintrenden er en viktig forklaring.
– Vi ser at protein er kjempepopulært, både gjennom forbruk av cottage cheese og mange andre produkter. Det samme skjer i utlandet. Protein er all over og er en av de store trendene både nasjonalt og internasjonalt, sier hun til DinSide.
Fra slankemat til TikTok-favoritt
Det er ikke bare mengden som har endret seg. Også måten vi bruker cottage cheese på har fått en kraftig oppgradering.
Produktet dukker nå opp i alt fra pannekaker og vafler til pizzabunner, sauser, smoothies og desserter. Sosiale medier har bidratt til å gjøre cottage cheese langt mer synlig enn tidligere.
Vi skrev allerede tidligere i år om hvordan cottage cheese, kefir og andre tradisjonelle meieriprodukter plutselig har fått et kraftig comeback.
Etterspørselen er blitt så høy at produktene tidvis har vært utsolgt.
Hos Rema 1000 har salget av kvarg økt med mer enn 50 prosent hittil i år, mens Kiwi melder om rundt 35 prosent vekst for cottage cheese. (DinSide)
Ernæringsfysiolog advarer mot proteinjaget
Selv om cottage cheese og kvarg kan være gode deler av et variert kosthold, mener ernæringsfysiolog og kostholdsrådgiver Karoline Steenbuch at proteintrenden også har en bakside.
– Det skapes en illusjon om at vi trenger mer protein, når det ikke er tilfellet. De aller fleste av oss får dekket behovet for protein gjennom det vi allerede spiser, uten å måtte velge matvarer med ekstra protein, sier hun til DinSide.
Helsenorge skriver også at nordmenn generelt får i seg nok protein, og at et variert kosthold som regel dekker behovet selv for personer som trener mye.
Som en tommelfingerregel oppgir Helsenorge rundt ett gram protein per kilo kroppsvekt per dag for voksne, mens behovet kan være noe høyere for enkelte grupper.
– Kan føre til et ensidig kosthold
Steenbuch understreker at cottage cheese og kvarg i seg selv er næringsrike matvarer. De bidrar blant annet med protein, kalsium, jod og B-vitaminer.
Bekymringen hennes handler først og fremst om når jakten på protein overskygger resten av kostholdet.
– Å bli overopptatt av protein – eller et hvilket som helst annet næringsstoff – kan ha negative konsekvenser for både den fysiske og den psykiske helsen. Dette kan føre til både et ensidig og mangelfullt kosthold og i verste fall et anstrengt forhold til mat, sier Steenbuch.
Helsedirektoratets kostråd legger nettopp vekt på variasjon: mye mat fra planteriket, fullkorn, fisk, belgvekster og et daglig inntak av melk og meieriprodukter. Cottage cheese, kesam og kvarg er blant produktene som kan inngå som en porsjon meieriprodukter.
Vi har tidligere også skrevet om hvorvidt folk flest egentlig trenger matvarer med ekstra protein.
Så selv om cottage cheese-feberen ser ut til å fortsette, er rådet fra fagfolk ganske enkelt: Protein er viktig – men det er fortsatt helheten i kostholdet som teller.
Kilder: DinSide og Helsenorge.
