Eivind Skår Ertesvåg 
Nå advarer forskerne: Det du legger på brødskiva kan påvirke hjernen din mer enn du tror.
For mange er bacon, pølser eller kjøttkaker fast inventar på middagsbordet. Men nå viser en ny studie publisert i Neuroscience at selv små mengder bearbeidet rødt kjøtt daglig kan gi økt risiko for demens. Faktisk kan én enkelt porsjon om dagen – tilsvarende to skiver bacon eller én pølse – øke demensrisikoen med 13 prosent.
– Tidligere forskning om kosthold og demensrisiko har vært uklar, men den siste tiden har det kommet flere studier som kan tyde på at særlig bearbeidet rødt kjøtt kan ha negative effekter, sier professor Geir Selbæk ved Nasjonalt senter for aldring og helse til Nettavisen.
Les også: Studie: Dette symptomet kan varsle om demens
Få med deg: Disse matvarene inneholder mest sprøytemidler – se hva du bør velge økologisk
Det handler ikke bare om alder
Demens rammer over 100 000 nordmenn – og langt flere pårørende. Og det er ikke bare genetikk og alder som avgjør. Livsstilen vår spiller også en stor rolle.
Studien viser at selv ubehandlet rødt kjøtt kan ha negativ effekt på hjernen. Tidlige tegn som glemsomhet, konsentrasjonsvansker og såkalt «subjektiv kognitiv svikt» kan være forvarsler.
Selbæk forklarer at kjøttets mulige effekt på tarmfloraen og blodårer kan påvirke hjernens helse.
– Det er relativt lite forskning på bearbeidede matprodukter og demensrisiko, men tarmen og hjernen henger tett sammen, sier han.
Dette bør du spise i stedet
Det er likevel håp: Forskningen tyder nemlig på at du kan redusere risikoen med opptil 20 prosent dersom du bytter ut det røde kjøttet med sunnere alternativer – som nøtter, fisk og belgfrukter.
Men Selbæk kommer også med en advarsel:
– Man må ikke bli så opptatt av kostholdsrådene at det skaper ekstra stress. Det er heller ikke bra for helsa, sier han.
Likevel oppfordrer han folk til å følge de norske kostholdsrådene – ikke bare for å forebygge demens, men også for bedre hjertehelse, lavere vekt og mer energi i hverdagen.
Vil du vite mer? Dette er de tidlige symptomene på demens du bør kjenne til
