Anne C. Olsen 
Brunost har faktisk blitt en stor suksess i Asia. Men etter å ha sett reaksjonen fra svenskene er vi ikke like sikre på om nabolandet vårt vil omfavne denne norske mattradisjonen.
Det asiatiske kjøkken har lang tradisjon for kombinasjonen søtt og salt, og har forlengst omfavnet den norske Gudbrandsdalsosten.
Vi har tidligere skrevet om Tines voldsomme eksport til Korea – på nesten 100 tonn brunost i løpet av 2021.
– Det meste selges så langt i restauranter, men vi ser en positiv trend på salget også i butikker, uttalte Tines direktør for ny internasjonal vekst, Sigmund Bjørgo, i forbindelse med eksporttallene.
Tine måtte faktisk bygge ut og oppgradere ett av meieriene sine for å møte etterspørselen fra Asia.
Bruken i Asia er likevel ikke helt som vi er vant til her hjemme: Mange koreanere har vaffeljern hjemme, og bruker brunost med vaffeljernet. Men det er ikke vafler i tradisjonell forstand. Koreanerne putter rett og slett brunosten i en croissant og presser det hele sammen med vaffeljernene sine.
Det spørs om svenskene vil gjøre det samme.
– det ser ut som en stor legobit, mener en.
En annen ser lettet ut fordi det lukter som ost skal gjøre.
– Den er jo søt?? er responsen fra en tredje.
Den ene av testerne mener at brunosten kan blandes i kaffe. Det tror hun ville smake bra.
Mens en av testerne syntes brunost var godt i mange fasonger, så var reaksjonene temmelig blandet fra resten av svenske-panelet. Bare se her: