Slik lager du verdens beste baconrullete asparges

Grønnsaker er kanskje ikke alltid barnas favoritt – men hva om vi sa at vi hadde en oppskrift som får både små og store til å be om mer? Med kun to hovedingredienser tryller du frem noe som både ser lekkert ut og smaker helt fantastisk. Vi snakker selvsagt om baconrullet asparges – en sprø, saftig og smakfull munnfull som passer til alle anledninger.

Den er enkel nok til å lage på en travel hverdag, men elegant nok til å serveres i selskaper og konfirmasjoner. Og det beste av alt? Det tar under 30 minutter!

Dette trenger du

1 bunt fersk asparges (ca. 20 stilker)
150 gram bacon i skiver
Litt olivenolje (valgfritt)
Nykvernet pepper (valgfritt)
Tannpirkere (hvis du vil være ekstra sikker på at baconet holder seg på plass)

Slik gjør du det – steg for steg:

Steg 1: Klargjør aspargesen
Skyll aspargesene og knekk av den nederste, trevlete delen. Det skjer naturlig hvis du bøyer stilken – den knekker der den bør. Kok opp vann i en kjele og la aspargesen småkoke i 2–3 minutter. Den skal være mør, men fortsatt ha litt tyggemotstand.

Steg 2: Avkjøl raskt
Hell av vannet og skyll aspargesen i iskaldt vann eller legg den i isvann for å stoppe kokeprosessen. Tørk dem godt med kjøkkenpapir.

Steg 3: Rull i bacon
Del baconskivene i to og rull én bit bacon rundt hver asparges fra bunnen og opp. Stram godt til. Ønsker du ekstra hold, kan du feste enden med en tannpirker.

Steg 4: Gjør klart til steking
Legg de baconrullede aspargesene på en bakeplate med bakepapir eller en rist. Pensle eventuelt med litt olivenolje og dryss over nykvernet pepper.

Steg 5: Stek i ovnen
Sett platen midt i ovnen på 200 grader, over- og undervarme. Stek i 10–12 minutter, eller til baconet er sprøtt og gyllent. Ønsker du ekstra sprø overflate, kan du bruke grillelementet de siste minuttene.