Forsiden Nyttig Slik skal sushien egentlig spises - de fleste gjør det helt feil

Slik skal sushien egentlig spises – de fleste gjør det helt feil

Nordmenn elsker sushi. Men ifølge verdensmesteren i sushikokkelering, Vladimir Pak, spiser vi den japanske retten helt feil.

Sushi kommer i mange forskjellige versjoner. Sushi med laks, tunfisk, kamskjell og reker er de mest populære bitene her i Norge.

Men ifølge sushikokk og sushieksperten Vladimir Pak, spiser vi nordmenn sushi helt feil. Det er Nettavsien som har intervjuet Pak. Han har gått i lære i Japan, jobbet som sushikokk i over 20 år og i dag jobber han mot en Michelin-stjerne til  restauranten han driver i Vika i Oslo, «Omakase by Vladimir Pak».

Reklame

Ifølge sushieksperten, er det flere ting vi bør gjøre annerledes for ikke å ødelegge de rene smakene i sushien.

For mye soyasaus

De fleste er glad i å dyppe sushien i soyasaus. Og med å dyppe, mener vi egentlig å drukne. Vi fyller som regel den lille skålen full av den salte sausen, og så putter vi biten halvveis eller helt nedi. Det er helt feil, sier er Vladimir Pak.

sushi
Kokken mener nordmenn bruker alt for mye soyasaus på Sushi. Foto: Canva

«Man må respektere folkene som lager soyasaus. Man kan ikke kaste bort soyasausen», sier han til Nettavisen.

En liten mengde soyasaus er nok. Og du skal dyppe fisken i soyaen, ikke risen. Så skal du spise biten opp ned, med fisken mot tungen.

Ingefær i soyasausen

«Noen putter ingefær i soyaen, men det er også feil», sier Pak til Nettavisen.

LES OGSÅ
Pleier du å drikke vann på flaske? Da burde du være klar over dette!

Ingefæren renser munnen mellom smakene, og man skal ta en liten bit før og etter hver bit man spiser.

En annen feil mange gjør, er å smøre chillimajones på sushibiten. Da ødelegger du maten så kraftig, at det ifølge Pak ikke kan kalles sushi lenger.

Og så skal man spise biten i én bit, ikke del den i to. Da får man nemlig en jevn mengde fisk, ris, wasabi og soya.

Den grønne kremen er ikke wasabi

Mange misforstår også hva den grønne kremen på sushibrettet egentlig er. Mange tror det er wasabi, men det er det faktisk ikke. Den grønne kremen er en wasabiblanding som egentlig bare inneholder to prosent wasabi.

«Miksen består av wasabipulver, pepperrot og sennep, og det ikke er mer enn maks to prosent wasabi i wasabien», sier Pak.

Ifølge Nettavisen, må man ta en wasabirot og gni mot et brett med haihud for å få ekte wasabi. Da brytes bitene ned, og rotsmaken forsvinner. Det er da den sterke smaken oppstår. Ren wasabi er mildere og litt lysere i fargen enn wasabien du får på sushi-restauranter.

SE OGSÅ:

Mest lest nå

Truls og Eyvind har delt et bilde som får tusenvis til å le!

Til høsten er det klart for en ny sesong med "Truls ala Hellstrøm". Men de to kompisene har ikke glemt hverandre i løpet av...

Da Tony måtte flytte inn på pleiehjemmet måtte han etterlate katten sin hjemme. Men så fikk en snill nabo en plan

Da Tony fikk slag og måtte flytte på pleiehjem, var det ikke lett å si farvel til det livet han var vant til å...

Den 72-år gamle kvinnen ønsket seg en gammel og uønsket hund – se hvem hun endte opp med

Ikke alle hunder er like heldige her i livet. Heldigvis er de fleste så heldige at de finner nye eiere allerede fra fødselen av,...

Lars Monsen med utradisjonell metode da han sjekket opp Trine Rein

At Lars Monsen er en tøffing er det ingen tvil om, noe vi alle har vært vitne til utallige ganger på tv. Enten han krysser...

Bildet av den fire år gamle jenta i rullestol går viralt. Kan du se hvorfor?

Fire år gamle Maren Anderson sitter i rullestol. Det har hun gjort hele livet. En dag var Maren ute og handlet med foreldrene sine,...

Populært på Sosialnytt nå

Historier fra livet

MER POPULÆRT