Kjøttdeiggryte med kål er en tradisjonell og smakfull rett som kombinerer saftig kjøttdeig med ferske grønnsaker. Denne gryten er ikke bare enkel å tilberede, men også næringsrik og mettende, noe som gjør den til et populært valg i mange norske hjem.
Denne oppskriften skal holde til 4 personer.
Ingredienser:
500 g kjøttdeig
1 stor løk, hakket
3 hvitløksfedd, finhakket
½ hodekål, renset og strimlet
2 stangselleristilker, hakket
4 gulrøtter, skåret i skiver
400 g hakkede tomater (1 boks)
1 ss tomatpuré
2 dl kjøttbuljong eller vann
2 ss fersk persille, finhakket
Salt og pepper etter smak
Smør eller olje til steking
Denne kjøttdeiggryten smaker himmelsk!
Fremgangsmåte:
Forberedelse: Start med å hakke løk og hvitløk, strimle kålen, hakke stangselleri og skjære gulrøttene i skiver.
Steking av løk og hvitløk: Varm opp en stor gryte med litt smør eller olje. Tilsett løk og hvitløk, og stek til løken blir myk og blank.
Bruning av kjøttdeig: Tilsett kjøttdeigen i gryten og stek til den er gjennomstekt og har fått en fin brunfarge.
Tilsetning av grønnsaker: Ha i strimlet kål, skivede gulrøtter og hakket stangselleri. La det steke sammen med kjøttet i noen minutter, slik at grønnsakene begynner å mykne.
Tilsetning av tomater og buljong: Rør inn hakkede tomater, tomatpuré og kjøttbuljong eller vann. Bland godt sammen.
Koking: La gryten småkoke under lokk i ca. 20-25 minutter, eller til kålen og gulrøttene er møre.
Smakstilsetning: Smak til med salt og pepper etter behov. Dryss over finhakket persille før servering.
Servering: Server gryten rykende varm, gjerne med nybakt brød eller kokt ris som tilbehør.
Tips:
Variasjon: For en ekstra smakfull variant kan du tilsette krydder som spisskummen eller paprika.
Tilbehør: En frisk salat ved siden av kan tilføre en deilig kontrast til den varme gryten.
Oppbevaring: Gryten egner seg godt til oppvarming og kan oppbevares i kjøleskapet i opptil tre dager.
Denne kjøttdeiggryten med kål er en allsidig rett som passer både til hverdagsmiddager og når du ønsker å imponere gjester med en smakfull hjemmelaget gryte.
Eivind Skår Ertesvåg 
