Et av Norges mest kjente pålegg får ny oppskrift. Orkla reduserer mengden makrell i flere varianter av Stabbur-Makrell – og i én av dem går fiskeandelen ned fra 71 til 60 prosent. For mange nordmenn er den gule boksen med makrell i tomat nærmest fast inventar i kjøleskapet. Nå må kundene belage seg på at innholdet blir litt annerledes.
Orkla Foods bekrefter overfor DinSide at oppskriften på flere av Stabbur-Makrell-produktene endres.
Bakgrunnen er ifølge selskapet en presset makrellbestand, mindre tilgang på råvarer og kraftig økte råvarepriser.
Fra 71 til 60 prosent fisk
Den største endringen kommer i Stabbur-Makrell Filet 170 gram.
Her reduseres fiskeandelen fra 71 prosent til 60 prosent.
Også to andre produkter får mindre fisk. Filet 110 gram går fra 60 til 55 prosent fisk, mens Grovhakket 110 gram også reduseres fra 60 til 55 prosent.
Kommunikasjonssjef Kristoffer Vikebak i Orkla Foods forklarer endringen slik til DinSide:
– Makrellbestanden er under press, noe som har ført til reduserte kvoter, mindre tilgjengelig råstoff og betydelig høyere råvarepriser. For å møte denne utviklingen har vi redusert fiskeandelen i disse produktene noe.
Situasjonen for makrellen er alvorlig nok til at Det internasjonale havforskningsrådet ICES har anbefalt en kraftig reduksjon i fangsten. For 2026 er rådet at fangstene av nordøstatlantisk makrell ikke bør overstige 174.357 tonn. Det er 70 prosent lavere enn ICES-rådet for 2025.
Lover at smaken skal være mest mulig lik
Mindre fisk betyr naturligvis at forholdet mellom makrell og resten av innholdet endres.
Orkla mener likevel at kundene ikke nødvendigvis vil merke noen stor forskjell på smaken.
– Oppskriften er justert for å bevare smaken best mulig. Vi forventer derfor at de fleste forbrukere vil oppleve liten forskjell, sier Vikebak til DinSide.
Samtidig gjør selskapet en endring på emballasjen som kan gjøre det enklere for kundene å vite hva de faktisk kjøper.
Fiskeandelen skal nå komme tydelig fram på forsiden av pakken.
Det er særlig relevant fordi forskjellene mellom ulike bokser med makrell i tomat kan være overraskende store. Sosialnytt skrev tidligere om en test av 16 bokser med makrell i tomat, der fiskeinnholdet varierte betydelig mellom produktene.
Lanserer enda mindre bokser
Samtidig som oppskriften endres, kommer Orkla med to nye størrelser.
Stabbur-Makrell Filet og Grovhakket lanseres i bokser på 80 gram. Begge inneholder 50 prosent fisk, ifølge opplysningene Orkla har gitt til DinSide.
De nye småboksene skal allerede være på plass i flere butikker.
Det betyr at forbrukerne nå kan møte Stabbur-Makrell med ganske ulik fiskeandel, avhengig av hvilken variant og størrelse de velger.
Hva skjer med prisen?
Et naturlig spørsmål er om mindre makrell i boksen også vil bety en lavere pris.
Det finnes det foreløpig ikke noe klart svar på.
Orkla opplyser til DinSide at selskapet ikke kan kommentere utsalgsprisene. Samtidig viser Vikebak til at råvareprisen på makrell har steget kraftig.
Dermed kan det være ekstra viktig å se både på kiloprisen, størrelsen på boksen og hvor stor andel av produktet som faktisk består av fisk.
Makrell i tomat har lenge hatt en plass i mange norske matpakker. Vi har også tidligere skrevet om forskning på næringsinnholdet i makrell i tomat.
For dem som har en fast Stabbur-Makrell-variant i handlekurven, er det imidlertid én konkret endring det kan være verdt å merke seg nå: Neste boks kan inneholde mindre makrell enn den du er vant til.
