Poteter går aldri av moten, og trenger absolutt ikke å være kjedelig som egen matrett eller som tilbehør. Her skal du få en enkel, men herlig oppskrift på hvordan du kan servere poteter enten til lunsj, snacks eller som tilbehør til en fin middag.
I stedet for å koke poteter i en kasserolle, kan du rett og slett tilberede dem i en muffinsform. Det smaker kjempegodt og er også en fryd for øyet!
Du trenger (4-6 porsjoner) 3 ss smør 2 ss ost, gjerne parmesan 1 ts hvitløkspulver 1 ts timian Salt Nymalt svart pepper 8-10 poteter (ca 1,4 kilo)
1. Sett ovnen på 190 grader. Smør en muffinsform med tolv hull, evt. bruk to former med seks i hver
2. Skrell potetene og skjær i tynne skiver. Bruk gjerne en potetrasp for å få de tynne nok
3. Legg potetskivene i en skål
4. Bland i salt, pepper, smeltet smør, parmesanost, timian og hvitløk
5. Stable potetskivene oppå hverandre i muffinsformen. Pynt med litt nykvernet pepper og timian. Strø gjerne litt ost på toppen også
6. Sett formen i oven og stek i 50-60 minutter på 190 grader
7. Legg den forsiktig på et fat og server. Ser ikke dette godt ut? 🙂 Del gjerne oppskriften videre!
Eivind Skår Ertesvåg 
