Kan maten du spiser avgjøre hvordan helsen din blir når du blir eldre? En ny svensk studie peker i den retningen. Forskere ved Karolinska Institutet har funnet at sunne matvaner kan bremse utviklingen av kroniske sykdommer – mens et mer usunt, betennelsesfremmende kosthold gjør det motsatte.
Studien fulgte 2400 eldre voksne i Sverige over en periode på 15 år. Forskerne undersøkte hvordan fire ulike kosthold påvirket risikoen for kroniske sykdommer.
Tre av kostholdene var preget av grønnsaker, frukt, fullkorn, belgfrukter, nøtter og sunne fettsyrer – og med et lavt innslag av søtsaker, rødt kjøtt og prosesserte produkter.
Det fjerde kostholdet hadde en helt annen profil: mye rødt og prosessert kjøtt, sukkerholdige drikker og raffinerte kornprodukter – og lite grønnsaker, te og kaffe.
Resultatene var tydelige.
– Våre resultater viser hvor viktig kosten er for å påvirke utvikling av multimorbiditet hos en aldrende befolkning, sier Adrián Carballo-Casla, postdoktor ved Karolinska Institutet ifølge Forskning.se.
(Multimorbiditet betyr at en person har to eller flere kroniske sykdommer samtidig.)
Mindre demens og hjertesykdom
Forskerne fant at de som fulgte de sunne kostholdene, hadde lavere risiko for å utvikle hjertesykdom og demens. Effekten var imidlertid ikke like sterk når det gjaldt sykdommer knyttet til muskler og skjelett.
De som fulgte den mer «inflammatoriske» dietten, så derimot ut til å øke risikoen for kroniske sykdommer.
Hva slags dietter ble testet?
Forskerne tok utgangspunkt i fire kjente kostholdsindekser:
- MIND-dietten: Utviklet for hjernens helse, spesielt for å redusere risikoen for demens.
- AHEI (Alternative Healthy Eating Index): Måler hvor godt man følger anbefalinger for å redusere kroniske sykdommer generelt.
- AMED (Alternative Mediterranean Diet): En tilpasset variant av middelhavsdietten tilpasset vestlige matvaner.
- EDII (Empirical Dietary Inflammatory Index): Måler hvor betennelsesfremmende maten er.
Veien videre
Neste steg i forskningen er å undersøke mer detaljert hvilke kostholdsråd som gir størst effekt – og hvordan alder, kjønn, mental helse og sosiale faktorer spiller inn.
For nå peker studien på en enkel sannhet: Det du legger på tallerkenen, kan være med på å avgjøre hvordan du eldes – og hvor mange sykdommer du får med deg på veien.