Eivind Skår Ertesvåg 
Vi nordmenn elsker å fryse ned ting. Dra til et hvilket som helst møblert hjem og sannsynligheten er stor for at du vil finne en fryser som er like full som en sjømann som akkurat har kommet i land.
Men hva gjør du når du skal steike biffen du har i fryseren? Du tiner den først, sant?
I så fall har du gjort helt, helt feil.
Det mener i hvert fall kokkene bak boka The Science of Good Cooking. I videoen under forteller kjøttforskeren (ja det finnes faktisk!) Diana Clark oss hvorfor biffen blir både saftigere og bedre ved å steike den rett fra dypfryst tilstand.
Det sier seg selv, men er kanskje verd å nevne: En fersk biff er fortsatt å foretrekke.
Men har du først en biff i fryseren, så har du nå fått et tips som vil gjøre opplevelsen mye bedre, ifølge ekspertene.
I videoen nedenfor kan du se hvordan kokken Ethan Chlebowski tilbereder fryst kjøtt.
