Eivind Skår Ertesvåg 
Å vite om et egg er ferskt kan være avgjørende for både smak og matsikkerhet. Heldigvis finnes det flere enkle metoder for å sjekke om egget er ferskt, uten å knuse det. Her er noen praktiske tips for å hjelpe deg med å vurdere om eggene du planlegger å bruke er gode eller om de har passert sin beste før dato.
En av de enkleste og mest pålitelige metodene for å sjekke eggets ferskhet er vannprøven. Alt du trenger er en bolle med kaldt vann:
- Fyll en bolle med kaldt vann: Vannet bør være dypt nok til at eggene kan flyte.
- Legg egget i vannet: Pass på å gjøre det forsiktig for å unngå sprekker.
Nå er det bare å følge med hva som skjer.
Dersom egget synker til bunnen og ligger flatt: Dette indikerer at egget er ferskt og trygt å spise.
Egget synker, men står på den ene enden: Egget er fortsatt trygt å spise, men det er ikke like ferskt. Det bør brukes snarlig.
Egget flyter: Dette betyr at egget ikke er ferskt og bør kastes.
Denne metoden fungerer fordi eggskallet er porøst. Etter hvert som egget eldes, fordamper vannet gjennom skallet, og luft fyller tomrommet, noe som får egget til å flyte.
Du kan høre om egget er ferskt
En annen metode for å sjekke om egget er ferskt er å lytte til lyden det lager. Dette krever litt mer øvelse og finesse
Hold egget nær øret ditt. Rist det forsiktig. Hør godt etter.
Ingen lyd: Dette indikerer at egget er ferskt. En tett innside lar ikke egget lage lyd når det ristes.
Svak lyd: Dette kan bety at egget begynner å miste sin ferskhet, men det kan fortsatt være trygt å spise.
Høy lyd: En tydelig lyd av at innmaten i egget beveger seg indikerer at egget har blitt dårlig og bør kastes.
Disse metodene er enkle, men effektive måter å sikre at eggene du bruker er av god kvalitet. Å bruke ferske egg kan gjøre en stor forskjell i matlagingen, ikke bare når det gjelder smak, men også for mattryggheten. Ved å følge disse enkle trinnene kan du enkelt sjekke eggens ferskhet og sikre at du alltid bruker de beste eggene for dine måltider.
Sjekk også video: