Forsiden Matoppskrifter Lyst å bake noe godt i helgen? Da bør du prøve denne...

Lyst å bake noe godt i helgen? Da bør du prøve denne banankaken!

Denne varianten er en saftig, litt sunnere kake med herlig kokoskrem som topping. Den inneholder mindre sukker og mel enn mange andre kaker da bananer og lønnesirup står for søtsmaken. Kaken er også glutenfri.
Bananer er utmerket å bruke i kaker da de tilsetter søtsmak og inneholder en masse gode næringsstoffer som kalium, fiber og magnesium.
Mandelmel og kokosolje
I stedet for smør og mel kan du bruke glutenfritt mandelmel som også inneholder fiber og protein. Kokosoljen inneholder mettende fettsyrer.
Her kommer oppskriften:
Du trenger:

4 store, overmodne bananer som du moser.
4 egg
4 ss smeltet kokosolje
3 ss lønnesirup
1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
4 dl mandelmel
1 ts natron
1 ts bakepulver

Topping

Reklame

4 dl kokoskrem eller kokosmelk
2 ss lønnesirup

Foto: Facebook

Slik gjør du:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.

2. Ta frem en stor kål og visp sammen bananer, egg, kokosolje, lønnesirup og vaniljeekstrakt til du får en lys, fluffy røre.

3. Bland sammen mandelmel, bakepulver, natron. Visp dette så ned i røren.

4. Smør en passende form med kokosolje. Hell i røren og sett den i ovnen i 40-45 minutter. Sjekk om kaken er ferdig med for f.eks. en tannpirker.

5. Mens banankaken står i ovnen lager du toppingen. Visp sammen kokoskrem og lønnesirup til blandingen blir fluffy og fast. Sett i kjøleskap.

LES OGSÅ
Denne vrien på fredagstacoen gir meg vann i munnen!

6. Når kaken har fått kjølt seg litt ned, smører du toppingen over kaken. Legg gjerne på noen bananskiver også. Nøtter og mørk sjokolade passer ypperlig til å rive litt over som pynt dersom du ønsker det.

Foto: YoutTube

Ser ikke denne god ut? Kaken kan du spise med ekstra god samvittighet! 

SE OGSÅ:

Mest lest nå

Anne Grete Preus er død etter en tid med sykdom

Anne Grete Preus med den spesielle stemmen og de varme tekstene, døde i natt. Hun ble bare 62 år gammel. Anne Grete ble først syk...

Politiet advarer: Ikke svar hvis du blir oppringt fra 112

Mange har den siste tiden opplevd å bli ringt opp fra nummeret 112, politiets eget nødnummer. Nå går politiet ut og advarer mot å...

Politiet refser fulle tenåringsforeldre – Har man valgt å få barn, følger det noen forpliktelser med

Politiet opplever ofte at når de plukker opp fulle ungdommer helt ned i 15-årsalderen, så kan ikke foreldrene hente barna sine fordi de enten...

Linn Skåber med klar oppfordring til foreldre: La barna kjede seg

Linn Skåber (49) er sjeleglad for at hun selv kjedet seg masse i oppveksten. Hun mener det er årsaken til at hun er så...

Trygg trafikk: Ikke kjør barna til skolen

Skolen er i gang etter ferien og mange barn ferdes langs veiene. Kjører du barnet ditt til skolen for å sikre at barnet kommet...

Populært på Sosialnytt nå

Historier fra livet

MER POPULÆRT